Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
12K Followers
45K Likes
104 Subscribers
Subscribe
Gladuša
Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Recepti
  • Ručak/večera

Falafel

  • No comments
  • 2 minute read
  • 3.2K views
  • Gladuša
Falafel s tortiljama, Gladuša
Total
8
Shares
8
0
0
Total
8
Shares
Share 8
Tweet 0
Pin it 0

Kad god zaglavim u gradu, a nemam vremena za konkretan ručak, većinom tražim zdravije verzije fast fooda. Ono što u većini slučajeva izaberem je upravo falafel zamotan u finu tortilju s povrćem. Slanutak mi je inače jedna od najdražih namirnica i radila sam već svašta od njega, pa čak i čaj i deserte. Jeste već isprobali ove čoko keksiće sa slanutkom? Upravo je to dobra ideja ako vam ostane viška slanutka nakon spremanja falafela. 🙂

Slanutak je važan izvor makro nutrijenata i sadrži puno proteina. Ako ga kuhate sa povrćem i cjelovitim žitaricama, odličan je visoko-proteinski nemasni obrok. Na svakoj proslavi svog rođendana moram imati spremnu zdjelu punu humusa, koja se uvijek poliže do kraja. A ovaj falafel mi je jedno od top 3 jela sa slanutkom.

Sastojci (za 21 falafel):

  • 200 g suhog slanutka (400 g kuhanog)
  • 5 cm kombo alge (opcija)
  • pola većeg ili jedan manji bijeli luk
  • velika količina peršina
  • 3 režnja češnjaka
  • 4 kapi ljutog umaka (ja sam koristila Vrabanero)
  • 1 žličica sjemenki kumina
  • pola žličice zelenog kardamoma
  • 1 žličica sjemenki korijandra
  • 1 žličica soli
  • ¼ žličice papra
  • 2 žlice slanutkovog brašna (30 g)
  • pola žličice sode bikarbone

Umak:

  • 200 g čvrstog jogurta
  • 20 g senfa
  • pola žličice meda
  • prstohvat soli
  • par kapi soka od limuna
  • granule češnjaka

Slanutak natopite u većoj količini vode preko noći, minimalno 8 h. Ako to zaboravite učiniti na vrijeme (kao ja), potopite ga bar 4 h i na pola skuhajte s kombu algom. Kombu algu koristim i kako bih smanjila nadutost koju slanutak može uzrokovati. Nakon 8h u vodi, slanutak je dovoljno omekšao da ga možete odmah ubaciti u blender/sjeckalicu.

Začine lagano popržite na suhoj tavi dok ne osjetite da otpuštaju aromu i potom usitnite u tarioniku.
Sve sastojke osim brašna i sode ubacite u sjeckalicu. Usitnite toliko da ostane malo “strukture” i ne pretvori se potpuno u kašu. Prebacite u zdjelu, dodajte brašno i sodu te promiješajte rukom.

Prekrijte prozirnom folijom, ostavite 30 min. da odmara.

Rukom izradite polpete ili kuglice, poslažite na papir za pečenje i premažite maslinovim uljem. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C s uključenom ventilacijom te pecite falafel 25-30 min. Na pola vremena okrenite falafele kako bi se jednako zarumenili sa svih strana.

Servirajte s umakom i s domaćim tortiljama.

Falafel u košarici, Gladuša
Falafel s tortiljama, Gladuša
Falafel s tortiljama, Gladuša
Falafel u košarici, Gladuša
Total
8
Shares
Share 8
Tweet 0
Pin it 0
Gladuša

Previous Article
Zdrave grickalice - krekeri od zobenih pahuljica, pira, heljdinog brašna
  • Doručak
  • Recepti
  • Ručak/večera

Krekeri – zdrave grickalice

  • Gladuša
View Post
Next Article
Torta od indijskih oraščića i badema
  • Deserti
  • Recepti

Torta od indijskih oraščića i badema

  • Gladuša
View Post

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

You May Also Like
Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Slatko (desert) od grejpa

  • Gladuša
Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

  • Gladuša
Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Kesten pire

  • Gladuša
Domaći rižini rezanci - Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”

  • Gladuša
Galette sa šljivama - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Galette sa šljivama

  • Gladuša
Namaz (pašteta) od tune - Gladuša.com
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Namaz od tune (pašteta)

  • Gladuša
Sladoled od dinje (pipuna) i kokosovog mlijeka - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Sladoled od dinje (pipuna)

  • Gladuša
Jednostavna riba pagar iz pećnice
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Uncategorized

Jednostavna riba iz pećnice – pagar

  • Gladuša

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pretraga
Pratite nas
Instagram 12K Followers
Facebook 45K Likes
YouTube 104 Subscribers
Predstavljamo
  • Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood

    Slatko (desert) od grejpa

    View Post
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

    Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

    View Post
  • Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com

    Kesten pire

    View Post
Kategorije
  • Deserti
  • Doručak
  • Putovanja
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Uncategorized
Zadnje objavljeno
  • Slatko (desert) od grejpa
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
  • Kesten pire
  • Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”
  • Galette sa šljivama

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

Gladuša portret
GLADUŠA

Farmaceut po struci, a u srcu sve ostalo. Emotivni sanjar. Zaljubljenik u zdravu hranu. Nosim cipelice lutalice uvijek spremne za nove uspomene. Gurman po genima, veseljak u duši. Samo je nebo granica.

Social Links
Followers
Likes
Subscribers
MENU
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
TAGOVI
avokado batat brokula cabo da roca curry desert fritto misto humus india indijski orascici jabuka jagode juha kolac kothu krafne kruh lisabon losos meksičko mozzarella muffin palačinke pesto piletina pistacija porto portugal povrće proso rabarbara Raffaello riba sintra sladoled slanutak sri lanka tacosi tart tikva tikvice tjestenina tofu šparoge štrudl
NAJNOVIJE
  • Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood
    Slatko (desert) od grejpa
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
    Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
  • Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com
    Kesten pire
  • Domaći rižini rezanci - Gladuša
    Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”
Gladuša
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
Eating all the cookies

Input your search keywords and press Enter.