Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
12K Followers
45K Likes
79 Subscribers
Subscribe
Gladuša
Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Doručak
  • Recepti
  • Ručak/večera

Bezglutenski kruh na tvoj način

  • No comments
  • 2 minute read
  • 5.6K views
  • Gladuša
Bezglutenski kruh
Total
78
Shares
54
0
24
Total
78
Shares
Share 54
Tweet 0
Pin it 24

Postoje neke stvari koje pravim često, a ponekad im zaboravim dati na važnosti, iako su zaslužile. Ovaj put, riječ je o kruhu. Kruh kod nas i nije namirnica bez koje ne bi mogli preživjeti, nabroji se čak i par dana kada i zaboravimo da postoji, ali ništa nam ne može zamijeniti zajedničke doručke vikendom uz svježi kruh i neki domaći namaz.

Naučila sam od mame da kruh mora biti od kvalitetnih sastojaka, čak i onda kada ga odlučim kupiti. Moja mama godinama mijesi svoj kruh – ponekad od integralnog pšeničnog brašna, ponekad bezglutenski, često sa sjemenkama ili bez njih. Kako jabuka ne pada daleko od stabla, odlučila sam i ja usvojiti tu naviku, ali na svoj način. Najčešće pečem bezglutenski kruh.

Zašto volim bezglutenski kruh?

Ne bolujem od celijakije niti slične bolesti, struka kaže da imam intoleranciju na gluten, ali najbitnije je to što osjećam da mi tijelo zahvaljuje otkad nastojim izbjegavati gluten. Nije to jedina prednost ovakvog kruha (iako je meni najvažnija), spomenimo i da bezglutensko tijesto “ne voli” da ga se puno mijesi, što vam znatno olakšava posao. I za čas vaš topli kruh izlazi iz pećnice.

Nemojte me proglasiti lijenčinom, samo volim ponekad dobiti na vremenu. 🙂

Ako zavirite u poglavlje “Tehnike kuhanja” pronaći ćete upute, kako od brašna koje imate kod kuće (govorim o bezglutenskim) napraviti mix koji ćete koristiti u izradi svog kruha.
Igrajte se s brašnima i pronađite kombinaciju koju ćete nazvati svojom.

Sastojci:

  • 500 g bezglutenskog brašna;
  • 500 g (tj. pola litre) mlake vode;
  • 2 jušne žlice ulja (sezamovo/maslinovo);
  • jušna žlica kokosovog šećera;
  • 2.5 jušne žlice psyllium ljuskica;
  • dvije čajne žličice soli;
  • dvije čajne žličice suhog kvasca;
  • 1 čajna žličica neutralnog octa (rižin ocat je ovdje fantastičan);

Postupak:

Stavite šećer, kvasac i ocat u vodu, promiješajte i ostavite desetak minuda da proradi.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i psyllium ljuskice. U zdjelu s brašnom umiješajte vodu s razmućenim kvascem i dodajte ulje. Promiješajte to “tijesto” (konzistencije paste) i ostavite 2,5h na toplom pokriveno ili u velikoj plastičnoj vreći, da se diže.

Pecite 35-40 min. na 210 stupnjeva ako koristite ventilator, ili na 240 stupnjeva ako ga ne koristite.

Total
78
Shares
Share 54
Tweet 0
Pin it 24
Related Topics
  • kruh
Gladuša

Previous Article
Palača Quinta da Regaleira, Sintra, Portugal
  • Putovanja

Naša portugalska avantura 2. dio – Lisabon i Sintra

  • Gladuša
View Post
Next Article
Lisabon, glavni trg
  • Putovanja

Naša portugalska avantura 1. dio – Lisabon

  • Gladuša
View Post

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

You May Also Like
Jednostavna riba pagar iz pećnice
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Jednostavna riba iz pećnice – pagar

  • Gladuša
Rezanci od tikvica sa šalšom iz pećnice
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Umak od rajčice (šalša) iz pećnice

  • Gladuša
Zeleni ravioli od rikole, punjeni rocitta sirom
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Zeleni ravioli od rikole, punjeni ricotta sirom

  • Gladuša
Biskvit kolac s vocem i jogurtom | Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Voćni biskvitni kolač, skoro k’o bakin

  • Gladuša
Pici tjestenina s rikulom - Gladusa
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Pici tjestenina s rikulom

  • Gladuša
Rezanci od cikle - Gladusa
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Rezanci od cikle

  • Gladuša
Kremšnite od pirovog brašna s kremom od batata
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Kremšnite od pirovog brašna s kremom od batata

  • Gladuša
Bozicni kolac od cokolade i narance bez brasna
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Božićni kolač od čokolade i naranče bez brašna

  • Gladuša

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Pretraga
Pratite nas
Instagram 12K Followers
Facebook 45K Likes
YouTube 79 Subscribers
Predstavljamo
  • Jednostavna riba pagar iz pećnice

    Jednostavna riba iz pećnice – pagar

    View Post
  • Rezanci od tikvica sa šalšom iz pećnice

    Umak od rajčice (šalša) iz pećnice

    View Post
  • Zeleni ravioli od rikole, punjeni rocitta sirom

    Zeleni ravioli od rikole, punjeni ricotta sirom

    View Post
Kategorije
  • Deserti
  • Doručak
  • Putovanja
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
Zadnje objavljeno
  • Jednostavna riba iz pećnice – pagar
  • Umak od rajčice (šalša) iz pećnice
  • Zeleni ravioli od rikole, punjeni ricotta sirom
  • Voćni biskvitni kolač, skoro k’o bakin
  • Pici tjestenina s rikulom

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

Gladuša portret
GLADUŠA

Farmaceut po struci, a u srcu sve ostalo. Emotivni sanjar. Zaljubljenik u zdravu hranu. Nosim cipelice lutalice uvijek spremne za nove uspomene. Gurman po genima, veseljak u duši. Samo je nebo granica.

Social Links
Followers
Likes
Subscribers
MENU
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
TAGOVI
avokado batat bez glutena brokula burgeri crni grah curry desert domaci jogurt heljda hobotnica indijski orascici jabuka juha kolac kolačići kruh krumpiri limun lisabon ljesnjak losos lovacki rucak meksičko mozzarella njoki nutela pecnica pileci piletina porto portugal povrće riba rizin griz sintra slanutak tacosi tapioka tart tikva tikvice varivo vocni jogurt čokolada
NAJNOVIJE
  • Jednostavna riba pagar iz pećnice
    Jednostavna riba iz pećnice – pagar
  • Rezanci od tikvica sa šalšom iz pećnice
    Umak od rajčice (šalša) iz pećnice
  • Zeleni ravioli od rikole, punjeni rocitta sirom
    Zeleni ravioli od rikole, punjeni ricotta sirom
  • Biskvit kolac s vocem i jogurtom | Gladusa.com
    Voćni biskvitni kolač, skoro k’o bakin
Gladuša
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
Eating all the cookies

Input your search keywords and press Enter.