Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • Naš Pristup Zdravoj Prehrani i Putovanjima
  • Kontakt
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • Naš Pristup Zdravoj Prehrani i Putovanjima
  • Kontakt
0 Followers
0 Likes
157 Subscribers
Subscribe
Gladuša
Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • Naš Pristup Zdravoj Prehrani i Putovanjima
  • Kontakt
  • Doručak
  • Recepti
  • Ručak/večera

Bezglutenski kruh na tvoj način

  • No comments
  • 2 minute read
  • 12.3K views
  • Gladuša
Bezglutenski kruh
Total
120
Shares
54
0
66
Total
120
Shares
Share 54
Tweet 0
Pin it 66

Postoje neke stvari koje pravim često, a ponekad im zaboravim dati na važnosti, iako su zaslužile. Ovaj put, riječ je o kruhu. Kruh kod nas i nije namirnica bez koje ne bi mogli preživjeti, nabroji se čak i par dana kada i zaboravimo da postoji, ali ništa nam ne može zamijeniti zajedničke doručke vikendom uz svježi kruh i neki domaći namaz.

Naučila sam od mame da kruh mora biti od kvalitetnih sastojaka, čak i onda kada ga odlučim kupiti. Moja mama godinama mijesi svoj kruh – ponekad od integralnog pšeničnog brašna, ponekad bezglutenski, često sa sjemenkama ili bez njih. Kako jabuka ne pada daleko od stabla, odlučila sam i ja usvojiti tu naviku, ali na svoj način. Najčešće pečem bezglutenski kruh.

Zašto volim bezglutenski kruh?

Ne bolujem od celijakije niti slične bolesti, struka kaže da imam intoleranciju na gluten, ali najbitnije je to što osjećam da mi tijelo zahvaljuje otkad nastojim izbjegavati gluten. Nije to jedina prednost ovakvog kruha (iako je meni najvažnija), spomenimo i da bezglutensko tijesto “ne voli” da ga se puno mijesi, što vam znatno olakšava posao. I za čas vaš topli kruh izlazi iz pećnice.

Nemojte me proglasiti lijenčinom, samo volim ponekad dobiti na vremenu. 🙂

Ako zavirite u poglavlje “Tehnike kuhanja” pronaći ćete upute, kako od brašna koje imate kod kuće (govorim o bezglutenskim) napraviti mix koji ćete koristiti u izradi svog kruha.
Igrajte se s brašnima i pronađite kombinaciju koju ćete nazvati svojom.

Sastojci:

  • 500 g bezglutenskog brašna;
  • 500 g (tj. pola litre) mlake vode;
  • 2 jušne žlice ulja (sezamovo/maslinovo);
  • jušna žlica kokosovog šećera;
  • 2.5 jušne žlice psyllium ljuskica;
  • dvije čajne žličice soli;
  • dvije čajne žličice suhog kvasca;
  • 1 čajna žličica neutralnog octa (rižin ocat je ovdje fantastičan);

Postupak:

Stavite šećer, kvasac i ocat u vodu, promiješajte i ostavite desetak minuda da proradi.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i psyllium ljuskice. U zdjelu s brašnom umiješajte vodu s razmućenim kvascem i dodajte ulje. Promiješajte to “tijesto” (konzistencije paste) i ostavite 2,5h na toplom pokriveno ili u velikoj plastičnoj vreći, da se diže.

Pecite 35-40 min. na 210 stupnjeva ako koristite ventilator, ili na 240 stupnjeva ako ga ne koristite.

Total
120
Shares
Share 54
Tweet 0
Pin it 66
Related Topics
  • kruh
Gladuša

Previous Article
Palača Quinta da Regaleira, Sintra, Portugal
  • Putovanja

Naša portugalska avantura 2. dio – Lisabon i Sintra

  • Gladuša
View Post
Next Article
Lisabon, glavni trg
  • Putovanja

Naša portugalska avantura 1. dio – Lisabon

  • Gladuša
View Post

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

You May Also Like
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Domaći tiramisu s pasteriziranim jajima

  • Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Burger s purećim mljevenim mesom, pestom od bosiljka i lažnom majonezom

  • Gladuša
Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom | Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom

  • Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Pizza od batata s pirovim brašnom

  • Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Tortilja zalogaji s osvježavajućom mangom-avokado salsom

  • Gladuša
View Post
  • Doručak
  • Recepti
  • Ručak/večera

Slani kruh s okusom pizze

  • Gladuša
View Post
  • Doručak
  • Recepti
  • Ručak/večera

Paratha – indijski kruh

  • Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Mini pizze s tikvicama

  • Gladuša

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pretraga
Pratite nas
Instagram 0 Followers
Facebook 0 Likes
YouTube 157 Subscribers
Predstavljamo
  • Domaći tiramisu s pasteriziranim jajima

    View Post
  • Burger s purećim mljevenim mesom, pestom od bosiljka i lažnom majonezom

    View Post
  • Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom | Gladuša

    Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom

    View Post
Kategorije
  • Deserti
  • Doručak
  • Putovanja
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Uncategorized
Zadnje objavljeno
  • Domaći tiramisu s pasteriziranim jajima
  • Burger s purećim mljevenim mesom, pestom od bosiljka i lažnom majonezom
  • Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom
  • Pizza od batata s pirovim brašnom
  • Tortilja zalogaji s osvježavajućom mangom-avokado salsom

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

Gladuša portret
GLADUŠA

Farmaceut po struci, a u srcu sve ostalo. Emotivni sanjar. Zaljubljenik u zdravu hranu. Nosim cipelice lutalice uvijek spremne za nove uspomene. Gurman po genima, veseljak u duši. Samo je nebo granica.

Social Links
Followers
Likes
Subscribers
MENU
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • Naš Pristup Zdravoj Prehrani i Putovanjima
  • Kontakt
TAGOVI
avokado batat bez pecenja brokula brudet burger butternut catering cheesecake curry desert fritto misto indijski orascici jabuka juha kolac kothu kruh lisabon losos meksičko mozzarella muffin piletina pita pizza pizza od batata porto portugal povrće proso prženje riba sintra sir sladoled slanutak sri lanka tacosi tart temeljac tikva tikvice tjestenina tortilja
NAJNOVIJE
  • Domaći tiramisu s pasteriziranim jajima
  • Burger s purećim mljevenim mesom, pestom od bosiljka i lažnom majonezom
  • Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom | Gladuša
    Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom
  • Pizza od batata s pirovim brašnom
Gladuša
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • Naš Pristup Zdravoj Prehrani i Putovanjima
  • Kontakt
Eating all the cookies

Input your search keywords and press Enter.