Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
12K Followers
45K Likes
104 Subscribers
Subscribe
Gladuša
Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Recepti
  • Ručak/večera

Losos u umaku od tamarinda i meda s divljom rižom

  • No comments
  • 2 minute read
  • 1.5K views
  • Gladuša
Losos u tamarindu i medu s divljom rižom
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0

Već duže vrijeme na našoj polici nalazi se knjiga imena “660 curryja”, a ja se pitam zašto je do sada nismo primili u ruke i isprobali sve recepte koji su u njoj ispisani. Knjiga je fantastična! Sadrži recepte za tradicionalna indijska jela pa sam tako naletjela i na racept za “Losos u umaku od tamarinda i meda”. Za razliku od drugih kuharica, u ovoj nema puno fotografija no to i ne predstavlja problem jer opisi jela vrlo jasno dočaravaju o kakvim se izvrsnim delicijama radi.

Jela koja smo do sada skuhali, prema receptima iz te knjige, ostavila su zaista jak dojam na nas! Začini koji se koriste u tim receptima ponešto su drugačiji od onih koje u našoj kuhinji koristimo svaki dan i čine ogromnu razliku u okusu. U većini jela mozete pronaći kurkumu, kumin, korijandar, kajensku papriku, klinčić, cimet, lovorov list.

Možda će se neki od vas prvi put susresti s tamarind pastom. Radi se od voća tamarind koje je zapravo stablo iz porodice mahunarki, izvorno potječe iz tropske Afrike, a raste samoniklo. Može se kupiti u specijaliziranim trgovinama, poput Pekinške patke u Zagrebu. U receptima se može zamijeniti mješavinom jednake količine limetina soka (moglo bi proći i sa bijelim vinom ili rižinim octom) i smeđeg šećera.

Tko je fan egzotičnijih jela mora obavezno ovome dati priliku! Danas vam predstavljam losos u umaku od tamarinda i meda. 🙂

Sastojci:

  • file lososa bez kosti
  • pola zličice kurkume
  • 1 žlica meda
  • 1 žličica soli
  • pola žličice tamarind paste (možete koristiti gore spomenutu zamjenu)
  • 2 žlice maslinovog ili dr. ulja
  • pola šalice nasjeckanog mladog luka (bijeli i zeleni dio)
  • komad svježeg đumbira (oko 5cm dug)
  • čili po zelji

Postupak:

File lososa prvo dobro premažite kurkumom i ostavite bar 30 min da miruje, po mogućnosti i cijelu noć. Pomiješajte med, sol, tamarind pastu i četvrtinu šalice vode u maloj plastičnoj  zdjelici.

Zagrijte tavu na srednjoj vatri i ispecite losos, oko 2 min po strani. Nakon toga prelijte ga sa smjesom tamarinda i meda, ubacite nasjeckani luk, đumbir i čili ako zelite. Pokrijte tavu i pirjajte ribu bez miješanja, oko 3-5 min. Pred kraj nagnite tavu i prelijte umak preko ribe.

Divlja rižaKao prilog mozete poslužiti divlju rižu koja ide izvrsno uz riblja jela.

Divlja riža ima duga i tamna zrna i uopće nije riža, već vrsta trave koja raste u Kanadi.  Zbog svog orašastog okusa obroku daje poseban, puni okus. Prije kuhanja je možete popržiti u suhoj tavi oko 5 minuta i nakon toga kuhati oko 50 minuta u vodi, u omjeru 2:1, na laganoj vatri. Divlja riža izuzetno je bogata bjelančevinama, mineralima, vlaknima, B vitaminima te folnom kiselinom. Sadrži vrlo malo masnoća, a odlikuje je i mala kalorijska vrijednost.

Kako bi imali cjeloviti obrok, kao predjelo možete skuhati Juhu od tikve.

Losos u umaku od tamarinda i meda
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Gladuša

Previous Article
Varivo od jecma i kupusa
  • Recepti
  • Ručak/večera

Varivo od ječma⁣ ⁣i kupusa

  • Gladuša
View Post
Next Article
Kolačići od slanutka i čokolade
  • Deserti
  • Recepti

Kolačići od slanutka i tamne čokolade

  • Gladuša
View Post

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

You May Also Like
Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Slatko (desert) od grejpa

  • Gladuša
Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

  • Gladuša
Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Kesten pire

  • Gladuša
Domaći rižini rezanci - Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”

  • Gladuša
Galette sa šljivama - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Galette sa šljivama

  • Gladuša
Namaz (pašteta) od tune - Gladuša.com
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Namaz od tune (pašteta)

  • Gladuša
Sladoled od dinje (pipuna) i kokosovog mlijeka - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Sladoled od dinje (pipuna)

  • Gladuša
Jednostavna riba pagar iz pećnice
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Uncategorized

Jednostavna riba iz pećnice – pagar

  • Gladuša

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pretraga
Pratite nas
Instagram 12K Followers
Facebook 45K Likes
YouTube 104 Subscribers
Predstavljamo
  • Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood

    Slatko (desert) od grejpa

    View Post
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

    Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

    View Post
  • Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com

    Kesten pire

    View Post
Kategorije
  • Deserti
  • Doručak
  • Putovanja
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Uncategorized
Zadnje objavljeno
  • Slatko (desert) od grejpa
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
  • Kesten pire
  • Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”
  • Galette sa šljivama

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

Gladuša portret
GLADUŠA

Farmaceut po struci, a u srcu sve ostalo. Emotivni sanjar. Zaljubljenik u zdravu hranu. Nosim cipelice lutalice uvijek spremne za nove uspomene. Gurman po genima, veseljak u duši. Samo je nebo granica.

Social Links
Followers
Likes
Subscribers
MENU
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
TAGOVI
avokado batat brokula cabo da roca curry desert fritto misto humus india indijski orascici jabuka jagode juha kolac kothu krafne kruh lisabon losos meksičko mozzarella muffin palačinke pesto piletina pistacija porto portugal povrće proso rabarbara Raffaello riba sintra sladoled slanutak sri lanka tacosi tart tikva tikvice tjestenina tofu šparoge štrudl
NAJNOVIJE
  • Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood
    Slatko (desert) od grejpa
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
    Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
  • Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com
    Kesten pire
  • Domaći rižini rezanci - Gladuša
    Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”
Gladuša
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
Eating all the cookies

Input your search keywords and press Enter.