Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
12K Followers
45K Likes
0 Subscribers
Subscribe
Gladuša
Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Deserti
  • Recepti

Raffaello torta s bijelim batatom

  • No comments
  • 3 minute read
  • 255 views
  • Gladuša
Raffaello torta od kokosa i bijelog batata
Total
1
Shares
1
0
0
Total
1
Shares
Share 1
Tweet 0
Pin it 0

Nikad nisam voljela zimu, moja duša je topla i ljetna—prava dalmatinska. Ako bih mogla, potpisala bih da ljeto traje 11 mjeseci. Zašto ne svih 12? Onaj jedan neka bude snježni, adventski, najbožićniji koji može postojati. Lampice, borići, božićne pjesme, programi preplaćeni na božićne filmove sa sretnim krajem, pečenje kolača s mamom kada dođem u Ploče – (v)molila bih.

Bez obzira na ovu novu atmosferu u kojima su pojedini, nažalost, odvojeni od svojih obitelji, nadam se da ste uspjeli stvoriti malo božićnog ugođaja. Ja čvrsto vjerujem da će Nova koja dolazi donijeti manje straha i više sretnih trenutaka.

Već dugo se pripremam na predstavljanje ovog kolača svojoj obitelji. Iako oni već unaprijed očekuju od mene nešto daleko od tradicionalnog, uvijek sam uzbuđena oko njihovih reakcija na moje čarolije. A pogotovo jer sam im ovaj put na Božić odlučila servirati tortu od slatkog krumpira!

Uvijek kreće s istim pitanjima “koje povrće je unutra”, “jesi nam podvalila kiseli kupus ili brokulu” i slično. Kad sam odgovorila krumpir, nitko nije povjerovao. Nazvala sam je Raffaello torta.

Na kraju se tražio komad više, a meni je bilo toplo oko srca.

Biskvit

Suhi sastojci:

  • 180g bijelog pirovog brašna (može i zobeno)
  • 120g rižinog brašna
  • 100g kokosovih mrvica (ne brašna!)
  • 140g kokosovog šećera
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1 žličica sode bikarbone
  • prstohvat soli

Mokri sastojci:

  • 160g kaše od jabuka
  • 320ml kokosovog mlijeka iz limenke (300g)
  • 90g javorovog sirupa
  • 1 žlica mirina ili jabučnog octa
  • 1 žličica arome vanilije

Krema:

  • 2 manja ili 1 srednji bijeli batat (oko 300g)
  • 120g kokosovog maslaca
  • 100g rižinog sirupa/javorovog sirupa
  • 150g kokosovog mlijeka iz limenke

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva s uključenom ventilacijom. Pomiješajte suhe sastojke, a mokre izmiksajte u blenderu pa ih dodajte suhima. Kašu od jabuka napravite tako da očistite jabuke, nasjeckate ih na kockice, stavite u lončić, dodate malo vode, žlicu soka od limuna i žlicu kokosovog šećera. Kuhajte dok jabuke skroz ne omekšaju, potom ih izblendajte i pustite da se skroz ohlade prije stavljanja u biskvit.

Biskvit ćete morati rezati na pola pa ga možete peći u dva jednaka kalupa, oko 30min, tj. dok čačkalica zabodena u njega ne izađe suha. Ja sam ipak pekla sve u jednom kalupu, oko 45-50min. Kokosovim uljem namastite kalup (promjera 20cm), izlijte u njega smjesu i stavite u pećnicu.

Pustite da se biskvit dobro ohladi prije rezanja.

Dok se biskvit hladi, izradite kremu. Batat ogulite i skuhajte. Kada se ohladi, pridružite ga ostalim sastojcima kreme u blenderu i smiksajte. Ako je potrebno, dodajte još malo kokosove vode iz limenke.

Malena napomena: kokosov maslac nije isto što i kokosovo ulje. Kokosov maslac, poznat i kao kokosova krema ili pire od kokosa, dobiva se od sitno mljevene sušene pulpe kokosa te sadrži otprilike 65% kokosovog ulja.

Kremu svakako kušajte; ja preferiram manje slatke kolače, pa će vam možda nedostajati slatkoće. U tom slučaju, dodajte po potrebi još rižinog sirupa.

Na kraju, složite tortu. Nožem poravnajte vrh biskvita ili, ako vam pokoja neravnina ne smeta, ovaj korak jednostavno preskočite. Nakon toga prerežite biskvit na pola. Ako ste vješti, možete ga prerezati povlačenjem tankim napetim koncem ili jednostavno upotrijebite oštar, dugačak nož. Gornji dio oprezno odložite na stranu, namažite filu na donji dio i ponovno vratite gornji dio biskvita. Jedan dio kreme stavite između dva dijela biskvita, a ostatkom na kraju premažite cijelu tortu.

Ukrasite je po želji kokosovim listićima ili mrvicama. Stavite u frižider 5-6 sati da se stisne.

Raffaello torta od kokosa i bijelog batata
Raffaello torta od kokosa i bijelog batata
Raffaello torta od kokosa i bijelog batata
Raffaello torta od kokosa i bijelog batata
Raffaello torta od kokosa i bijelog batata
Total
1
Shares
Share 1
Tweet 0
Pin it 0
Related Topics
  • Raffaello
Gladuša

Previous Article
Raspucanci
  • Deserti
  • Recepti

A la raspucanci

  • Gladuša
View Post
Next Article
Gladuša male pite od jabuke
  • Deserti
  • Recepti

Mini tart s jabukama i vanilijom

  • Gladuša
View Post

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

You May Also Like
Gladuša male pite od jabuke
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Mini tart s jabukama i vanilijom

  • Gladuša
Raspucanci
View Post
  • Deserti
  • Recepti

A la raspucanci

  • Gladuša
Pita (tart) od kokosa i šumskog voća
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Tart sa šumskim voćem i kokosom

  • Gladuša
Palouze, ciparski desert od slatkog grožđa | Gladuša.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Palouze – ciparski desert od slatkog grožđa

  • Gladuša
Gladusa.com - recept za humus
View Post
  • Doručak
  • Recepti
  • Ručak/večera

Humus

  • Gladuša
Veganske palačinke Gladuša
View Post
  • Deserti
  • Doručak
  • Recepti

Veganske palačinke

  • Gladuša
Gladuša - curry s IKEA Huvudroll biljnim okruglicama
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Curry s IKEA Huvudroll biljnim okruglicama

  • Gladuša
Kulfi - indijski veganski sladoled od pistacija
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Kulfi – indijski sladoled od pistacija

  • Gladuša

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Pretraga
Pratite nas
Instagram 12K Followers
Facebook 45K Likes
YouTube 0 Subscribers
Predstavljamo
  • Gladuša male pite od jabuke

    Mini tart s jabukama i vanilijom

    View Post
  • Raffaello torta od kokosa i bijelog batata

    Raffaello torta s bijelim batatom

    View Post
  • Raspucanci

    A la raspucanci

    View Post
Kategorije
  • Deserti
  • Doručak
  • Putovanja
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
Zadnje objavljeno
  • Mini tart s jabukama i vanilijom
  • Raffaello torta s bijelim batatom
  • A la raspucanci
  • Tart sa šumskim voćem i kokosom
  • Palouze – ciparski desert od slatkog grožđa

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

Gladuša portret
GLADUŠA

Farmaceut po struci, a u srcu sve ostalo. Emotivni sanjar. Zaljubljenik u zdravu hranu. Nosim cipelice lutalice uvijek spremne za nove uspomene. Gurman po genima, veseljak u duši. Samo je nebo granica.

Social Links
Followers
Likes
Subscribers
MENU
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
TAGOVI
avokado batat bez glutena brokula burgeri crni grah desert domaci jogurt heljda hobotnica indijski orascici jabuka juha kolac kolačići kruh krumpiri limun lisabon ljesnjak losos lovacki rucak meksičko mozzarella njoki nutela pecnica pileci piletina porto portugal povrće riba rizin griz sintra slanutak tacosi tapioka tart tikva tikvice tortilje varivo vocni jogurt čokolada
NAJNOVIJE
  • Gladuša male pite od jabuke
    Mini tart s jabukama i vanilijom
  • Raffaello torta od kokosa i bijelog batata
    Raffaello torta s bijelim batatom
  • Raspucanci
    A la raspucanci
  • Pita (tart) od kokosa i šumskog voća
    Tart sa šumskim voćem i kokosom
Gladuša
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
Eating all the cookies

Input your search keywords and press Enter.