Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
12K Followers
45K Likes
104 Subscribers
Subscribe
Gladuša
Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Deserti
  • Doručak
  • Recepti

Pinca od batata

  • No comments
  • 2 minute read
  • 2.7K views
  • Gladuša
Pinca od batata
Total
4
Shares
1
0
3
Total
4
Shares
Share 1
Tweet 0
Pin it 3

Već me danima po internetu “prati” slika pince s batatom i jednostavno nisam imala mira dok ju nisam napravila.

Od malih nogu veselim se Uskrsu; ne zbog mesa i krumpira, janjetine i pršuta, već zbog pince, koju mi u Dalmaciji poznato zovemo “sirnica”. Taj obični slatki kruh toliko me je puta u životu razveselio (i udebljao) da sam s veseljem pristupila ovoj zdravoj verziji. Istraživala sam razne recepte po internetu i iz svakog pomalo prikupila neke ideje. Nikad nisam pravila kolač s batatom pa sam se uz sitnu dozu sumnje prihvatila posla. Pitala sam se najviše kako će se tu batat uklopiti, ali vjerujte mi – odlično se uklopio.

Na kraju sam dobila prefinu slatkastu pincu koja je okusom podsjećala na djetinjstvo. Umjesto običnog brašna, koristila sam pirovo pa se boja pince razlikuje od tradicionalne. Meni to nije niti malo zasmetalo. Sočna i mekana iznutra, te sjajna i slatka izvana; nadam se da će se i vama svidjeti.

Sastojci:

  • 350g kuhanog batata
  • 350g pirovog brašna + malo za posipanje
  • 20g kokosovog ulja
  • 40g zaslađivača (agavin/javorov sirup)
  • 1 vrećica instant kvasca
  • 1,5 žlica narančinog soka
  • kora naranče
  • kora limuna
  • 1 žličica ruma
  • 1 žličica arome vanilije

Postupak:

Ogulite batat i skuhajte ga na pari oko 20 min., tj. dok ne postane mekan. Usitnite ga tako da ne ostanu komadići, jer zbog tijesta struktura mora biti potpuno glatka. Ja sam to napravila sa štapnim mikserom. Izvažite ga i pripremite jednaku količinu brašna.

U zdjelu dodajte sve sastojke, osim brašna te dobro promiješajte. Uzmite mikser sa nastavkom za tijesto i postupno dodavajte brašno. Miksajte 8-10 minuta. Pobrašnite radnu površinu, prebacite tijesto te rukama oblikujte kuglu. Stavite u zdjelu, pokrijte krpom te pustite da se diže na toplom oko 1h.

Nakon toga vrijeme je za konačno oblikovanje tijesta. Ja sam od ove količine napravila dvije manje pince, a vi možete i jednu veću. Rukama pravite kuglu na način da dlanovima lagano povlačite tijesto prema sebi, puštajući da ga radna površina s donje strane “zateže”. To je ključan dio, jer ćete na taj način malo “očvrsnuti tijesto” kako ono ne bi izgubilo oblik. Služite se brašnom kako bi vam se tijesto što manje lijepilo, ali nastojte to činiti u što manjoj količini.

Kad ste oblikovali pince, stavite ih na pleh, na papir za pečenje, prekrijte krpom i pustite da se dižu na toplom 35-40min. Zarežite plitko površinu pince, na način da je “podijelite” na tri dijela, ja sam to napravila s kuhinjskim škarama. Premažite jajem i pospite smeđim šećerom.
Pecite oko 20 minuta, na 190 stupnjeva (koristila sam ventilaciju).

Pustite da se potpuno ohladi prije nego je razrežete.

Sretan Uskrs, želi vam Gladuša! 

Pinca od batata
Pinca od batata
Pinca od batata

 

Total
4
Shares
Share 1
Tweet 0
Pin it 3
Related Topics
  • batat
  • pinca
Gladuša

Previous Article
Puding od prosa i amaranta
  • Deserti
  • Recepti

Puding od prosa i amaranta

  • Gladuša
View Post
Next Article
Orzoto (ječam) sa škampima i šparogama
  • Recepti
  • Ručak/večera

Orzoto (ječam) sa šparogama i škampima

  • Gladuša
View Post

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

You May Also Like
Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Slatko (desert) od grejpa

  • Gladuša
Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

  • Gladuša
Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Kesten pire

  • Gladuša
Domaći rižini rezanci - Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”

  • Gladuša
Galette sa šljivama - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Galette sa šljivama

  • Gladuša
Namaz (pašteta) od tune - Gladuša.com
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Namaz od tune (pašteta)

  • Gladuša
Sladoled od dinje (pipuna) i kokosovog mlijeka - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Sladoled od dinje (pipuna)

  • Gladuša
Jednostavna riba pagar iz pećnice
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Uncategorized

Jednostavna riba iz pećnice – pagar

  • Gladuša

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pretraga
Pratite nas
Instagram 12K Followers
Facebook 45K Likes
YouTube 104 Subscribers
Predstavljamo
  • Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood

    Slatko (desert) od grejpa

    View Post
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

    Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

    View Post
  • Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com

    Kesten pire

    View Post
Kategorije
  • Deserti
  • Doručak
  • Putovanja
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Uncategorized
Zadnje objavljeno
  • Slatko (desert) od grejpa
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
  • Kesten pire
  • Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”
  • Galette sa šljivama

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

Gladuša portret
GLADUŠA

Farmaceut po struci, a u srcu sve ostalo. Emotivni sanjar. Zaljubljenik u zdravu hranu. Nosim cipelice lutalice uvijek spremne za nove uspomene. Gurman po genima, veseljak u duši. Samo je nebo granica.

Social Links
Followers
Likes
Subscribers
MENU
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
TAGOVI
avokado batat brokula cabo da roca curry desert fritto misto humus india indijski orascici jabuka jagode juha kolac kothu krafne kruh lisabon losos meksičko mozzarella muffin palačinke pesto piletina pistacija porto portugal povrće proso rabarbara Raffaello riba sintra sladoled slanutak sri lanka tacosi tart tikva tikvice tjestenina tofu šparoge štrudl
NAJNOVIJE
  • Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood
    Slatko (desert) od grejpa
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
    Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
  • Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com
    Kesten pire
  • Domaći rižini rezanci - Gladuša
    Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”
Gladuša
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
Eating all the cookies

Input your search keywords and press Enter.