Moje zabave, rođendani, svečaniji ručkovi i slični događaji nikad ne prolaze bez zdjelice humusa i krekera na stolu. To je valjda ono jedno jelo koje svi moji frendovi jedu, a nikome se ne da praviti kući pa znam da će polizati zdjelicu.
Ako krenete proučavati po internetu, naići ćete na sto različitih načina pripreme tog poznatog namaza. Ja sam našla onu najjednostavniju i nikad me nije iznevjerila. Osim ako me prijatelji ne žele povrijediti pa ustvari jedu na silu i već godinama mi prešućuju da ja ustvari pojma nemam.
Prijatelji, recite sada ili zauvijek šutite jer humus vas čeka na slijedećem druženju! Just sayin’ 🙂
Sastojci:
- 440 g skuhanog slanutka
- 100 g tahinija
- 1 žlica sjemenki kumina, smrvljene u tarioniku
- 1 veći limun (cca 30ml)
- 1 mali režanj češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol, papar
- 6,7 žlica hladne vode
- crvena paprika za ukras
Postupak:
Cijeli proces pripreme ovog namaza radimo u multipraktiku ili blenderu. Kada radim namaze, uvijek dajem prednost multipraktiku jer je jednostavnije, a blender ostavljam za tekuće stvari.
Za početak radimo bazu tako što tahini i limun blendamo 1-2 min dok ne postanu jako kremasti. Dodamo maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, kumin i sol te pokrenemo miksanje na par sekundi, da se svi sastojci jednakomjerno pomiješaju.
Slanutak dodajemo u dva dijela (ako imate veći stroj onda možete ubaciti sve zajedno). Pri kraju postupno dodavajte 6,7 žlica hladne vode, dokle god ne postignete kremastu strukturu.
Humus poslužite uz Zdrave krekere 😉
1 comment