Ovaj me je kolač poprilično izmučio dok nisam dobila teksturu kakvu sam željela. Nazalost, prvi put je tužno završio u smeću. Zadnji pokušaj je uspio i nastao je super ukusni kolač: moja “treća sreća”.🤩
Sastojci:
- 3 jabuke
- 4 žlice meda
- pola žličice cimeta
- žlica limunovog soka
- par kapi arome vanilije
- 5 jaja
- 200g mljevenih lješnjaka
- 2 žlice kokosovog brašna
- 3 žlice kokosa u mrvicama
- 2 žlice agavinog sirupa
- +1 jabuka izrezana na polumjesece, nakapana limunovim sokom – za na vrh kolača (po želji)
Postupak:
Jabuke ogulite, nasjeckajte, stavite kuhati na laganoj vatri s cimetom, medom, aromom vanilije i limunovim sokom. Kuhajte ih 10-ak minuta, potom izblendajte u kašu i ohladite.
Odvojite bjelanjke i istucite od njih čvrsti snijeg.
U žumanjke dodajte kašu od jabuka, kratko izmiksajte, te dodajte: mljevene lješnjake, kokos mrvice, kokosovo brašno i agavin sirup. Povežite mikserom u jednoličnu smjesu te polagano dodavajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u kalup te na vrh utisnite komade jabuke koje ste prethodno namočili u limunovom soku.
Kolač se peče 30-40 minna 170 stupnjeva , dok ne poprimi lijepu boju i dok vam čačkalica ne izađe suha.
