Sigurna sam da svi ljubitelji lampica, borova, božićnih ukrasa, pjesama i filmova odvrnu od sreće kada se približimo prosincu. Ja sam jedna od njih, priznajem!
Iako nisam sklona gomilanju recepata s božićnim kolačima jer mi to stvara presing koji ne želim, nikako nisam mogla odoljeti, a da se ne počastim jednom finom, malom tortom od čokolade i naranče. Obzirom na to da su mi najdraži kolači čija priprema ne iziskuje puno vremena, ovo je upravo takav recept – kratak i sladak!
Nadam se da ćete i vi jednako uživati.
Sastojci:
- 240 g bademovog brašna
- 60 g krumpirovog škroba (može i neki drugi škrob, tapioka nije najbolja opcija)
- 60 g kakaa
- prstohvat soli
- 150 g kokosovog šećera
- vrećica praška za pecivo (10g)
- 240 g marmelade od naranče
- 120 g vode
- začin tonka
- korica naranče
- kokosov šlag/kiselo vrhnje
Postupak:
Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva C s uključenom ventilacijom. Suhe sastojke pomješajte u multipraktiku ili običnoj posudi te im potom dodajte mokre. Dobro izmiješajte dok se sve ne spoji.
Ako nemate gotovu marmeladu od naranče, uzmite jednaku količinu (240 g) organskih naranči.
Temeljito operite koru naranče i uklonite peteljku. U mali lonac dodajte oko 4 šalice vode i stavite cijele naranče u nju. Na srednje jakoj vatri kuhajte oko 30 minuta, sve dok se kora ne bude mogla probušiti bez otpora. Ocijedite vodu i ostavite da se naranča ohladi. Naranču grubo nasjeckajte i uklonite sve sjemenke, ubacite u multipraktik/blender i miješajte dok ne postane pire. Ne brinite ako u pireu ostane sitnih komadića kore.
Kalup promjera 20 cm obložite papirom za pečenje, a rubove premažite uljem. Ukoliko želite raditi u većom kalupu, poduplajte sastojke i u tom slučaju produljite malo vrijeme pečenja.
Pecite 35-40 min. Ukoliko kolač provjeravate čačkalicom, imajte na umu da ovaj kolač nikada neće biti potpuno suh jer zbog badema i naranče ostaje sočan u sredini (što svakako želimo). Kolač nakon pečenja ohladite i izvadite iz kalupa.
Istucite kokosov šlag u koji po želji dodajte koricu naranče i ukrasite kolač po vrhu. Možete ga poslužiti i sa kiselim vrhnjem koji sjajno ide uz slatku i “kaloričnu” čokoladu, no u tom slučaju izbacite kokosov šlag.
