Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
12K Followers
45K Likes
79 Subscribers
Subscribe
Gladuša
Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Recepti
  • Ručak/večera

Bakalar u pećnici s pireom od graška i mentom

  • No comments
  • 2 minute read
  • 2.2K views
  • Gladuša
Bakalar iz pećnice, s pireom od graška i mente
Total
1
Shares
0
0
1
Total
1
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 1

Otkad smo se vratili iz Portugala, ne prestajem gnjaviti ljude oko sebe pričama kako smo tamo doživjeli predivno gastro iskustvo. Za mene, kao velikog obožavatelja ribe, to je bio poseban doživljaj. Još uvijek nisam sebi oprostila činjenicu da smo propustili kupiti njihov usoljeni bakalar koji smo planirali pripremati kod kuće u Zagrebu.

Bacili smo se tako u potragu za nedostižnim usoljenim bakalarom, sve dok nismo naišli na oglas na Amazon.com. Na prvu sam bila jako skeptična oko naručivanja bakalara preko takve platforme, ali malo smo pronjuškali kod znalaca koji su potvrdili da je takva nabava potpuno sigurna. Govorimo, naravno, o usoljenom bakalaru.

Dok čekamo da nam poštar donese bakalar (suze od smijeha mi idu na oči dok pišem ovu rečenicu i ne vjerujem da će se to zbilja dogoditi), odlučila sam privremeno utažiti želju sa zaleđenim crnim bakalarom koji se prodaje u našim trgovinama. U mojoj obitelji bakalar se najčešće sprema za vrijeme posta, “na jušno” s krumpirima. Oduvijek se pitam zašto ga češće nemamo na meniju, jer ga zaista obožavam. Ovaj put sam se odlučila na malo drugačiju pripremu. Bakalar sam ispekla u pećnici i kao prilog poslužila kremasti pire od graška s mentom.

Sastojci:

  • 500 g smrznutog bakalara
  • 1 jaje
  • krušne mrvice od pira (mogu i obične)
  • pirovo brašno
  • korica 1 limuna (neprskanog)
  • mali komadić maslaca
  • timijan
  • ružmarin
  • peršinov list
  • maslinovo ulje

Pire od graška:

  • 450 g smrznutog graška (ili svježeg)
  • voda
  • 10 listova mente
  • 25g maslaca
  • 100 g kiselog vrhnja
  • sol, papar

Postupak:

Bakalar odmrznite i pustite neka se ocijedi. Za to vrijeme umutite jaja u zdjelici te pomiješajte začine i koru limuna s krušnim mrvicama. Bakalar osušite, posolite i popaprite, uvaljajte ga u brašno, jaja i na kraju u krušne mrvice sa začinima. Stavite ga u posudu za pečenje koju ste prethodno nauljili, pospite preostalim krušnim mrvicama i utapkajte. Po bakalaru posložite nekoliko listića maslaca i stavite ga peći na 180 stupnjeva. Pecite oko 30 min. dok koša ne dobije zlatnu boju.

Dok se bakalar peče, napravite pire od graška. U kipuću vodu, u koju ste prethodno staviti listiće mente, ubacite grašak i kuhajte oko 5 min. Procijedite grašak, ali sačuvajte malo vode u kojoj se kuhao. Ubacite u posudu za miksanje, dodajte maslac, kiselo vrhnje, sol i papar te sve zajedno izmiksajte štapnim mikserom. Ukoliko vam se čini da je pire pregust, dodajte par žličica vode.

Bakalar iz pećnice, s pireom od graška i mente
Bakalar iz pećnice, s pireom od graška i mente
Bakalar iz pećnice, s pireom od graška i mente
Bakalar iz pećnice, s pireom od graška i mente
Bakalar iz pećnice, s pireom od graška i mente
Total
1
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 1
Gladuša

Previous Article
Kolačići bez pečenja (zamjena za cheesecake)
  • Deserti
  • Recepti

Kolačići bez pečenja

  • Gladuša
View Post
Next Article
Rodjendan na otvorenom
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja

Organizacija roštilja za veće društvo: riba pribijena na dasku i cijelo pile na ražnju

  • Gladuša
View Post

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

You May Also Like
Jednostavna riba pagar iz pećnice
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Jednostavna riba iz pećnice – pagar

  • Gladuša
Rezanci od tikvica sa šalšom iz pećnice
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Umak od rajčice (šalša) iz pećnice

  • Gladuša
Zeleni ravioli od rikole, punjeni rocitta sirom
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Zeleni ravioli od rikole, punjeni ricotta sirom

  • Gladuša
Biskvit kolac s vocem i jogurtom | Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Voćni biskvitni kolač, skoro k’o bakin

  • Gladuša
Pici tjestenina s rikulom - Gladusa
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Pici tjestenina s rikulom

  • Gladuša
Rezanci od cikle - Gladusa
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Rezanci od cikle

  • Gladuša
Kremšnite od pirovog brašna s kremom od batata
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Kremšnite od pirovog brašna s kremom od batata

  • Gladuša
Bozicni kolac od cokolade i narance bez brasna
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Božićni kolač od čokolade i naranče bez brašna

  • Gladuša

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Pretraga
Pratite nas
Instagram 12K Followers
Facebook 45K Likes
YouTube 79 Subscribers
Predstavljamo
  • Jednostavna riba pagar iz pećnice

    Jednostavna riba iz pećnice – pagar

    View Post
  • Rezanci od tikvica sa šalšom iz pećnice

    Umak od rajčice (šalša) iz pećnice

    View Post
  • Zeleni ravioli od rikole, punjeni rocitta sirom

    Zeleni ravioli od rikole, punjeni ricotta sirom

    View Post
Kategorije
  • Deserti
  • Doručak
  • Putovanja
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
Zadnje objavljeno
  • Jednostavna riba iz pećnice – pagar
  • Umak od rajčice (šalša) iz pećnice
  • Zeleni ravioli od rikole, punjeni ricotta sirom
  • Voćni biskvitni kolač, skoro k’o bakin
  • Pici tjestenina s rikulom

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

Gladuša portret
GLADUŠA

Farmaceut po struci, a u srcu sve ostalo. Emotivni sanjar. Zaljubljenik u zdravu hranu. Nosim cipelice lutalice uvijek spremne za nove uspomene. Gurman po genima, veseljak u duši. Samo je nebo granica.

Social Links
Followers
Likes
Subscribers
MENU
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
TAGOVI
avokado batat bez glutena brokula burgeri crni grah curry desert domaci jogurt heljda hobotnica indijski orascici jabuka juha kolac kolačići kruh krumpiri limun lisabon ljesnjak losos lovacki rucak meksičko mozzarella njoki nutela pecnica pileci piletina porto portugal povrće riba rizin griz sintra slanutak tacosi tapioka tart tikva tikvice varivo vocni jogurt čokolada
NAJNOVIJE
  • Jednostavna riba pagar iz pećnice
    Jednostavna riba iz pećnice – pagar
  • Rezanci od tikvica sa šalšom iz pećnice
    Umak od rajčice (šalša) iz pećnice
  • Zeleni ravioli od rikole, punjeni rocitta sirom
    Zeleni ravioli od rikole, punjeni ricotta sirom
  • Biskvit kolac s vocem i jogurtom | Gladusa.com
    Voćni biskvitni kolač, skoro k’o bakin
Gladuša
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
Eating all the cookies

Input your search keywords and press Enter.