Bila jednom jedna legenda da je Zrinka napravila kolač po receptu. 🙂 HA HA HA
Odlučila sam da bih mogla praviti kolačiće koji jako podsjećaju na suhe domaće kekse i pokušala sam se voditi jednim poznatim receptom, ali putem sam shvatila da sam opet promijenila sve sastojke. Maslac sam odmah zamijenila maslinovim uljem, jer je to u zadnje vrijeme jedina mast koju stavljam doslovno u sve. I sviđa mi se!
Htjela sam da kolačići budu čokoladni, ali nisam odolila da ne ubacim i malo rogača. Znam da vam možda rogač već izlazi na uši, ali ja jednostavno ne mogu bez njega. A i priznat ću vam–nisam imala dovoljno kokosovog šećera, niti kakaa, a rogač je sam po sebi savršeno slatka zamjena. Jer zna se–nedjelja je idealno vrijeme da eksperimentiranje. Iz cijele te jadne moje nevolje, izašli su ovi super mali slatki keksići, koje sam skoro proglasila raspucancima jer su me silno posjetili na njih. Ali nemojte da vas izgled zavara.
Iz inata ih nisam uvaljala u šećer u prahu jer to nije zdravo (oprostite mi!). Uglavnom, nadam se da će vam se svidjeti ovi moji ‘umalo raspucanci’. Ukomponirala sam ih u božićno raspoloženje pa se nadam da će se isto tako lijepo uklopiti i u vaš božićni stol.
Sastojci:
- 140g tapioke
- 130g heljdinog brašna
- 80g rižinog brašna
- 40g kakaa u prahu (nezaslađenog)
- 40g rogača (ili 80 g kakao praha)
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 150g kokosovog šećera
- 1 žličica zelenog kardamoma u prahu (opcija)
- 120g maslinovog ulja
- 4 jaja
Postupak:
Pomiješajte suhe sastojke. Ukoliko ne volite aromu ili okus rogača, slobodno
njegovu količinu zamijenite kakaom. Meni je rogač i draži od kakaa jer ima prirodnu
slatkoću pa ne moram dodavati puno drugih zaslađivača. Ako koristite samo
nezaslađeni kakao u prahu, onda dodajte barem 20-30g šećera. No, dajte priliku
rogaču, osvojit će vas!
U drugoj posudi, mikserom lagano istucite jaja pa im dodajte maslinovo ulje. Potom
jaja s uljem postuno umiješajte u suhu smjesu. Vjerojatno će vam se učiniti kako se
brašna razdvajaju i da je sve mrvičasto, ali nastavite miksati dok se svi sastojci ne
spoje. Neće nastati kompletno kompaktna smjesa , no miksajte dok se sve skupa
ne odvoji od stijenke posude. Vidjet ćete da će se kuglice praviti vrlo jednostavno.
Smočite ruke i oblikujte smjesu u kuglice koje slažite na pleh, na papir za pečenje. Trebali biste dobiti 30-ak kolačića.
Pecite ih na 180 stupnjeva s uključenom ventilacijom, oko 15 minuta. Prije nego ih odvojite pustite da se ohlade. Spremite ih u zatvorene posude na par dana ili po potrebi zaledite.
