Za jednog velikog ljubitelja juha, već poprilično zaostajem s njihovim objavama. Dosta sam ovih dana eksperimentirala s namirnicama, pa sam zanemarila one jednostavne, a meni najdraže poput ove juhe od povrća.
Kako pokušavam balansirati između posla i kuhinje, tako sva moja jela nastaju uglavnom vikendima. Vikendom sam prepuna planova, ali ponekad se dogodi da samo brojim namirnice koje nisam pribavila, pa situacija traži kreativnost. 🙂
Ove nedjelje se to i dogodilo.
Zaronila sam u frižider, prikupila sve povrće, ubacila u lonac i nastala je ova povrtna juha. Morala sam brzo popisati sve sastojke, jer je želim češće spremati. Srećom, u zamrzivaču uvijek mogu pronaći neki temeljac i to me svaki put spasi. Kad god kuham neku juhu u većoj količini, nastojim sačuvati ostatak.
Otkrit cu vam trik!
Kupite vrećice za led i napunite ih temeljcem i stavite u zamrzivač. Kad vam zatreba, otopite par kockica i vaše jelo odmah dobije neku novu dimenziju i punoću okusa.
Sastojci za juhu:
- 1 veći luk
- 3,4 režnja češnjaka
- 5 većih mrkvi
- 3 krumpira
- 2 korijena peršina
- pola celera
- šalica temeljca
- žličica maslinovog ulja
- pola žličice kurkume u prahu
- pola žličice đumbira u prahu
- sol, papar
Priprema:
Povrće nasjeckajte da se brže skuha i ubacite u lonac. Ako želite možete ga malo prodinstati na maslinovom ulju, ali ja to ne radim. Dolijte temeljca i vode, ako treba, dok ne prekrije sve povrće, te dodajte žličicu maslinovog ulja.Začinite sa solju i paprom i pustite da se kuha. Kad je povrće omekšalo, izblendajte ga i dodajte kurkumu i đumbir. Svakako probajte i dodajte začina ako koji nedostaje. Možete primjetiti da često koristim kurkumu i đumbir, pogotovo u kremastim juhama, jer su one uglavno slatkaste, pa ih volim osvježiti s ovim začinima. Osim što daju odličan okus, jako su zdravi i pružaju našem organizmu pravu “energetsku bombu”. 🙂 Po želji dodajte kap vrhnja i juhu još kratko vratite na vatru.
