Ljudi moji, koliko ja obožavam ovo jelo! Sadrži ono što najviše volim: ribu, batat i miris Dalmacije!
Sve posložite u pleh, ubacite u pećnicu, procitate koju stranicu knjige i ručak je već gotov.
Nije važno imate li ribu od pola kile ili vise manjih; ovo je recept za sve. Ja sam ovaj put kupila pola kile strelke (neki je znaju po imenu strijelka – nasrtljiva riba koja odnedavno okupira Jadran na štetu druge ribe, a veoma ukusna i ribolovom zanemarena).
Volim šarena, ali i fotogenična jela pa sam uzela tri vrste batata: narančasti, ljubičasti i bijeli. Narežite ih na ploškice, otprilike 1 cm debele. Možete narezati i koji krumpir, ali na još tanje ploške, tako da se sve ispeče u isto vrijeme.
Ljubičasti luk mi odlično paše uz ovu kombinaciju, pa i njega narežem na trakice i pomiješam s krumpirima i batatom. Posolite, popaprite i začinite maslinovim uljem. Ubacite par neoguljenih režnjeva češnjaka, jer budu jaaako slatki kad se ispeku te par grančica ružmarina za “miris Dalmacije”. Sve je spremno za pečenje.
Očišćenu ribu posušite, premažite uljem i posolite. Sve zajedno pecite na 180 stupnjeva, 20-30 minuta. Predlažem da često pogledate u pećnicu i kad vidite da su krumpiri dobili lijepu, hrskavu koricu, znači da je vaš ručak spreman za jelo.
