Nikad nisam bila veliki fan prokulica ali otkad sam otkrila ovaj mali trik kod pripreme, često ih kuham kod kuće. Kažu da je ovo niskokalorično povrće pravo čudo kad je riječ o hranjivim tvarima. Prokulica je odličan izvor vitamina (A – u obliku beta karotena, B, C, E), a sadrži i brojne minerale.
Kako ne bi izgubile sve svoje vrijednosti, kuhaju se poprilično kratko. Najbolje bi bilo na pari, ako ne želite da postanu kašaste. No meni to ne smeta, pa ih često skuham u vodi, maksimalno 4-5min.
Sad slijedi trik s pocetka price. :) Skuhane prokulice procijedite (ako ste kuhali u vodi) i stavite sa strane. U međuvremenu uzmite mali komadić maslaca i otopite ga na laganoj vatri. Maslac ce izvuci gorcinu iz prokulica, ali nemojte pretjerati s kolicinom, da ostanemo na “niskokaloričnosti”. Možete isjeckati pokoji režanj česnjaka i kratko prodinstati na maslacu. Obozavam miris češnjaka, ali mi često loše sjedne na želudac pa se u zadnje vrijeme koristim česnjakom u granulama. No, ako vama ne smeta obavezno ga uključite u ovaj obrok.
Ubrzo ubacite prokulice i punu žlicu krušnih mrvica pa sve lagano miješajte na vatri dok se mrvice ne počnu lijepiti za dno. Začinite i za kraj sve prelijte maslinovim uljem. Obećavam da ce to biti jedan odličan prilog.
