Organizirate druženje s društvom? Pripremili biste nešto jednostavno, ali voljeli biste ostaviti dobar dojam domaćina? Upalite mariachi glazbu, natočite tequilu i slijedite naš recept.
(Samo nemojte pretjerati s tequilom.) 🙂
Ne morate strogo koristiti sastojke koje ću u receptu navesti, slobodno budite maštoviti i složite svoje priloge. Ovo je recept u kojem se zaista možete igrati; poslužite vegetarijanske tortilje ili one mesne – ne možete pogriješiti. U originalnim meksičkim tortiljama koriste se ljuti umaci, razne vrste graha, chili papričice, crveno meso, no ja se uvijek odlučim za one laganijih sastojaka, makar se kosilo s originalim receptom.
Tortilje nećemo kupovati, već ćemo ih brzo i jednostavno izraditi kod kuće. Ostatak večeri slušat ćete samo pohvale, vjerujte mi. 🙂 Jedini zadatak koji će vas udaljiti od svakodnevnih uobičajenih puteva je taj što ćemo vas uputiti u specijaliziranu trgovinu gdje ćete kupiti originalno meksičko kukuruzno brašno – Masa Harina.
Ako živite u Zagrebu morat ćete prošetati do “Pekinške patke” u Vlaškoj ulici, a u suprotnom, poslužiti se njihovom internet trgovinom. Vjerujem da i neka druga, slična mjesta nude Masa Harina brašno, no ja sam za sada vidjela samo u spomenutoj.
Odlučili smo vam još više olakšati posao i poslikali smo detaljno svaki korak u pripremi tortilja; ne trebate kupovati tortilla press, sva pomagala naći ćete u svojoj kuhinji.
Kad je riječ od prilozima, ja sam se ovaj put odlučila za pileće meso, bijeli umak, zelenu salatu i avokado.
Sastojci:
- pileći file
- zelena salata
- zreli avokado
- limeta
bijeli umak:
- 200g jogurta
- žlica senfa
- žličica meda
- pola zličice češnjaka u granulama
- par kapi limuna
- malo soli (ovisno o slanosti senfa)
Postupak:
Piletinu narežite na male trakice, posolite i uvaljajte u škrob. U jednom od prijašnjih postova, pisala sam o škrobu koji se koristi najčešće u azijskim jelima i piletini daje hrskavost, ali primarno mekoću. Probajte, vidjeti ćete ogromnu razliku.
Pomiješajte sve sastojke za bijeli umak, kušajte i dodajte začine ako mislite da nešto nedostaje. Slobodno kapnite par kapi ljutog umaka.
Napravite tortilje, stavite ih u krpu te poklopite s poklopcem ili tanjurom kako bi ostale tople.
Uzimajte jednu po jednu tortilju, složite na nju priloge, sve poškropite s par kapi limete i uživajte u zalogaju. 🙂
