Već i ptice na grani znaju koliki sam obožavatelj tikvica i “rezanaca” od tikvica, no sada sam otkrila koliko mogu biti fantastični slični recepti s ciklom!
Otkad je Kenwood spiralizator stigao u moje ruke, nema dana kada nisam nešto provukla kroz njega. Mislim da mi je ovo najdraža “igračka” do sada.
Obzirom na to da se veljača naziva mjesecom zaljubljenih, a i ja sam se zaljubila u svoj spiralizator, ovo je moja verzija romantičnog obroka.
Recept:
- 2 velike crvene cikle
- ⅓ šalice feta sira
- ⅓ šalice grčkog jogurta
- 1 žličica senfa
- 1 žličica meda
- Sol po želji (paziti zbog slanog feta sira!)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 ljutika
- 2 žlice jabučnog octa
- Sol
- Papar
- 1/2 šalice klica
- maslinovo ulje
Upute:
Kako biste spiralizirali ciklu, odrežite vrhove i donje dijelove cikle i ogulite ih gulilom za krumpir ili oštrim nožem. Postavite tanjur ispod spiralizatora da uhvatite rezance. Stavite jednu ciklu u spiralizator i pokrenite ga. Ponovite s drugom ciklom.
Umak napravite tako da u maloj posudi snažno umutite feta sir, jogurt, senf, med i soli prema potrebi.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi za pirjanje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckanu ljutiku i pržite 2 minute, dok malo ne omekša. Dodajte ocat i spiraliziranu ciklu. Tresite tavu da se rezanci od cikle potpuno oblože. Začinite.
Kuhajte, često tresući tavu i okrećući rezance, oko 10 minuta, dok ne budu “al dente”.
Za posluživanje razmućeni feta sir razdijelite između tanjura, na vrh stavite rezance od cikle i klice. Prelijte s malo maslinovog ulja. Posolite i popaprite po vlastitom ukusu.
