Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
12K Followers
45K Likes
104 Subscribers
Subscribe
Gladuša
Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja

Povrtni temeljac

  • No comments
  • 2 minute read
  • 5.3K views
  • Gladuša
Najbolji povrtni temeljac
Total
6
Shares
4
0
2
Total
6
Shares
Share 4
Tweet 0
Pin it 2

U samim početcima mog kuhanja, naučila sam da u frižideru uvijek moram imati jedan, gotovo čaroban sastojak za kuhanje, raznovrstan i beskrajno koristan: temeljac. Nezamjenjiv je u pripremi rižota, raznih variva, a dobro dođe i kada se zaželite domaće juhe, pogotovo ako ste kratki s vremenom.

Vrlo jednostavno se priprema, a još jednostavnije čuva – zamrzavanjem. Ako imate sreće da posjedujete veliki zamrzivač, čim se ohladi, ulijte ga u male plastične zdjelice i pospremite u zamrzivač. Još je bolja opcija koristiti plastične vrećice za izradu kocaka za led: napunite ih temeljcem i smjestite u zamrzivač; tako ćete uštedjeti na prostoru, a pritom ćete temeljac lakše “dozirati” kada vam bude potreban. Ako pravite neko jelo kojem je potrebno samo malo pojačati okus, uzmite nekoliko kockica. Ako vam treba veća količina, iskoristite ih sve.

Kako nisam sklona kupovini gotovih stvari ovakvog tipa, uvijek izdvojim malo vremena i napravim kvalitetnu stvar od biranih namirnica.

Temeljac ne može biti jednostavniji za pripremu: namirnice ubacite u lonac i pustite da se krčka na laganoj vatri. Od bake sam naučila da za intenzivniji i finiji okus juhe treba oguliti crveni luk i lagano ga prepeći na vatri da se mrvicu zacrni. Taj miris me uvijek podsjeti na djetinjstvo i zaista daje jedan poseban “touch”.

Kako inače nabavljamo meso od domaćih koka, najčešće pripremam pileći, ali nedavno sam kuhala povrtni temeljac koji je ispao sjajno pa ga želim podijeliti s vama. Gotov je za 45-50 min.

https://gladusa.com/wp-content/uploads/2019/08/vegetable-stock-stop-motion.mp4

Sastojci:

  • 1 crveni luk
  • 1 velika mrkva
  • 1 veći korijen celera
  • 2-3 komada zelenog dijela poriluka (bijeli iskoristite za nešto drugo, npr. umjesto luka u rižotu)
  • 3-4 režnja češnjaka
  • 1 komad kombu alge (oko 5 cm)
  • 3 lista lovora
  • grančica timijana
  • par grančica peršina
  • pola žličice crnog papra
  • pola žličice sjemenki komorača
  • pola žličice sjemenki korijandra
  • sol

Postupak:

Nasjeckajte sastojke i stavite ih u lonac te dolijte vode toliko da sastojci plivaju u njoj. Pustite da zakuha pa smanjite vatru i pustite neka se kuha dok povrće ne omekša, oko 40 min. Temeljac možete lagano začiniti sa solju, ali onda morate paziti da ne solite slijedeći put, možda i za mjesec-dva, kada ga izvadite iz zamrzivača. Nakon što je povrće omekšalo, procijedite sve skupa i pustite da se ohladi prije spremanja u hladnjak. Ako temeljac nećete zamrzavati, u hladnjaku vam može trajati do 5 dana.

Najbolji povrtni temeljac
Najbolji povrtni temeljac
Najbolji povrtni temeljac
Najbolji povrtni temeljac
Najbolji povrtni temeljac
Total
6
Shares
Share 4
Tweet 0
Pin it 2
Related Topics
  • povrće
  • temeljac
Gladuša

Previous Article
Fritto misto - prženi morski plodovi i sitna riba
  • Recepti
  • Ručak/večera

Frigane ribice i morski plodovi u bezglutenskoj tempuri

  • Gladuša
View Post
Next Article
Vegetable stock
  • Uncategorized

Vegetable stock

  • Gladuša
View Post

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

You May Also Like
Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Slatko (desert) od grejpa

  • Gladuša
Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

  • Gladuša
Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Kesten pire

  • Gladuša
Domaći rižini rezanci - Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”

  • Gladuša
Galette sa šljivama - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Galette sa šljivama

  • Gladuša
Namaz (pašteta) od tune - Gladuša.com
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Namaz od tune (pašteta)

  • Gladuša
Sladoled od dinje (pipuna) i kokosovog mlijeka - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Sladoled od dinje (pipuna)

  • Gladuša
Jednostavna riba pagar iz pećnice
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Uncategorized

Jednostavna riba iz pećnice – pagar

  • Gladuša

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pretraga
Pratite nas
Instagram 12K Followers
Facebook 45K Likes
YouTube 104 Subscribers
Predstavljamo
  • Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood

    Slatko (desert) od grejpa

    View Post
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

    Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

    View Post
  • Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com

    Kesten pire

    View Post
Kategorije
  • Deserti
  • Doručak
  • Putovanja
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Uncategorized
Zadnje objavljeno
  • Slatko (desert) od grejpa
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
  • Kesten pire
  • Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”
  • Galette sa šljivama

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

Gladuša portret
GLADUŠA

Farmaceut po struci, a u srcu sve ostalo. Emotivni sanjar. Zaljubljenik u zdravu hranu. Nosim cipelice lutalice uvijek spremne za nove uspomene. Gurman po genima, veseljak u duši. Samo je nebo granica.

Social Links
Followers
Likes
Subscribers
MENU
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
TAGOVI
avokado batat brokula cabo da roca curry desert fritto misto humus india indijski orascici jabuka jagode juha kolac kothu krafne kruh lisabon losos meksičko mozzarella muffin palačinke pesto piletina pistacija porto portugal povrće proso rabarbara Raffaello riba sintra sladoled slanutak sri lanka tacosi tart tikva tikvice tjestenina tofu šparoge štrudl
NAJNOVIJE
  • Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood
    Slatko (desert) od grejpa
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
    Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
  • Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com
    Kesten pire
  • Domaći rižini rezanci - Gladuša
    Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”
Gladuša
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
Eating all the cookies

Input your search keywords and press Enter.