Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
5K Followers
22K Likes
0 Subscribers
Subscribe
Gladuša
Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja

Povrtni temeljac

  • No comments
  • 2 minute read
  • 609 views
  • Gladuša
Najbolji povrtni temeljac
Total
1
Shares
0
0
1
Total
1
Shares
Like 0
Tweet 0
Pin it 1

U samim početcima mog kuhanja, naučila sam da u frižideru uvijek moram imati jedan, gotovo čaroban sastojak za kuhanje, raznovrstan i beskrajno koristan: temeljac. Nezamjenjiv je u pripremi rižota, raznih variva, a dobro dođe i kada se zaželite domaće juhe, pogotovo ako ste kratki s vremenom.

Vrlo jednostavno se priprema, a još jednostavnije čuva – zamrzavanjem. Ako imate sreće da posjedujete veliki zamrzivač, čim se ohladi, ulijte ga u male plastične zdjelice i pospremite u zamrzivač. Još je bolja opcija koristiti plastične vrećice za izradu kocaka za led: napunite ih temeljcem i smjestite u zamrzivač; tako ćete uštedjeti na prostoru, a pritom ćete temeljac lakše “dozirati” kada vam bude potreban. Ako pravite neko jelo kojem je potrebno samo malo pojačati okus, uzmite nekoliko kockica. Ako vam treba veća količina, iskoristite ih sve.

Kako nisam sklona kupovini gotovih stvari ovakvog tipa, uvijek izdvojim malo vremena i napravim kvalitetnu stvar od biranih namirnica.

Temeljac ne može biti jednostavniji za pripremu: namirnice ubacite u lonac i pustite da se krčka na laganoj vatri. Od bake sam naučila da za intenzivniji i finiji okus juhe treba oguliti crveni luk i lagano ga prepeći na vatri da se mrvicu zacrni. Taj miris me uvijek podsjeti na djetinjstvo i zaista daje jedan poseban “touch”.

Kako inače nabavljamo meso od domaćih koka, najčešće pripremam pileći, ali nedavno sam kuhala povrtni temeljac koji je ispao sjajno pa ga želim podijeliti s vama. Gotov je za 45-50 min.

https://gladusa.com/wp-content/uploads/2019/08/vegetable-stock-stop-motion.mp4

Sastojci:

  • 1 crveni luk
  • 1 velika mrkva
  • 1 veći korijen celera
  • 2-3 komada zelenog dijela poriluka (bijeli iskoristite za nešto drugo, npr. umjesto luka u rižotu)
  • 3-4 režnja češnjaka
  • 1 komad kombu alge (oko 5 cm)
  • 3 lista lovora
  • grančica timijana
  • par grančica peršina
  • pola žličice crnog papra
  • pola žličice sjemenki komorača
  • pola žličice sjemenki korijandra
  • sol

Postupak:

Nasjeckajte sastojke i stavite ih u lonac te dolijte vode toliko da sastojci plivaju u njoj. Pustite da zakuha pa smanjite vatru i pustite neka se kuha dok povrće ne omekša, oko 40 min. Temeljac možete lagano začiniti sa solju, ali onda morate paziti da ne solite slijedeći put, možda i za mjesec-dva, kada ga izvadite iz zamrzivača. Nakon što je povrće omekšalo, procijedite sve skupa i pustite da se ohladi prije spremanja u hladnjak. Ako temeljac nećete zamrzavati, u hladnjaku vam može trajati do 5 dana.

Najbolji povrtni temeljac
Najbolji povrtni temeljac
Najbolji povrtni temeljac
Najbolji povrtni temeljac
Najbolji povrtni temeljac
Total
1
Shares
Like 0
Tweet 0
Pin it 1
Related Topics
  • povrće
  • temeljac
Gladuša

Previous Article
Fritto misto - prženi morski plodovi i sitna riba
  • Recepti
  • Ručak/večera

Frigane ribice i morski plodovi u bezglutenskoj tempuri

  • Gladuša
View Post
Next Article
Rižoto od škampa
  • Recepti
  • Ručak/večera

Rižoto od škampa

  • Gladuša
View Post

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

You May Also Like
Njoki od muškatne tikve s namazom od maslina
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Njoki od muškatne tikve

  • Gladuša
Vegetarijanske lazanje od pira
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Vegetarijanske lazanje od pira

  • Gladuša
Cheesecake od butternut tikve
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Lažni cheesecake od muškatne (butternut) tikve

  • Gladuša
Pizza od batata
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Pizza od batata

  • Gladuša
Varivo od kelja i slanutka
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Varivo od kelja i slanutka

  • Gladuša
Carbonara s pestom od graška i mente
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Carbonara s pestom i graškom

  • Gladuša
Rižoto od škampa
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Rižoto od škampa

  • Gladuša
Fritto misto - prženi morski plodovi i sitna riba
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Frigane ribice i morski plodovi u bezglutenskoj tempuri

  • Gladuša

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Pretraga
Pratite nas
Instagram 5K Followers
Facebook 22K Likes
YouTube 0 Subscribers
Predstavljamo
  • Njoki od muškatne tikve s namazom od maslina

    Njoki od muškatne tikve

    View Post
  • Vegetarijanske lazanje od pira

    Vegetarijanske lazanje od pira

    View Post
  • Cheesecake od butternut tikve

    Lažni cheesecake od muškatne (butternut) tikve

    View Post
Kategorije
  • Deserti
  • Doručak
  • Putovanja
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
Zadnje objavljeno
  • Njoki od muškatne tikve
  • Vegetarijanske lazanje od pira
  • Lažni cheesecake od muškatne (butternut) tikve
  • Pizza od batata
  • Varivo od kelja i slanutka

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

Gladuša portret
GLADUŠA

Farmaceut po struci, a u srcu sve ostalo. Emotivni sanjar. Zaljubljenik u zdravu hranu. Nosim cipelice lutalice uvijek spremne za nove uspomene. Gurman po genima, veseljak u duši. Samo je nebo granica.

Social Links
Followers
Likes
Subscribers
MENU
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
TAGOVI
avokado batat bez glutena brokula burgeri crni grah desert domaci jogurt heljda hobotnica jabuka juha kolac kolačići kruh krumpiri lazanje limun lisabon ljesnjak losos lovacki rucak meksičko mozzarella njoki nutela pecnica pileci piletina portugal povrće riba ricotta rizin griz sintra slanutak tacosi tapioka tikva tikvice tortilje varivo vocni jogurt čokolada špinat
NAJNOVIJE
  • Njoki od muškatne tikve s namazom od maslina
    • Recepti
    • Ručak/večera
    Njoki od muškatne tikve
  • Vegetarijanske lazanje od pira
    • Recepti
    • Ručak/večera
    Vegetarijanske lazanje od pira
  • Cheesecake od butternut tikve
    • Deserti
    • Recepti
    Lažni cheesecake od muškatne (butternut) tikve
  • Pizza od batata
    • Recepti
    • Ručak/večera
    Pizza od batata
Jednom sam već pisala koliko sam se nekad divila mamama i bakama koje kod kuće sve izrađuju same; tjesteninu, kore za lazanje, njoke i druge slične stvari. Sve je to u mojim očima izgledalo kompleksno i dugotrajno. Danas to sve radim sama, od namirnica koje mi odgovaraju i, što je najbolje, sve bude brzo gotovo.⁣⁣ 107 2
Često gledam kulinarske emisije na 24Kitchen-u, a još od vremena “Golog kuhara”, obožavam Jamie Olivera. U novije vrijeme snimio je serijal s vegetarijanskim jelima koji je genijalan i jako inspirativan. Kada sam vidjela da svježe lazanje trga na komade i ubacuje u umak te zapeče, preporodila sam se. Nema više građenja “lazanja peterokatnica” kod mene.😁 ⁣⁣ 128 6
Kupila sam dvije tikve i danima gledala u njih razmišljajući što bih, malo drugačije, mogla napraviti s njima. Budući da sam već stotinu puta od njih pravila razne juhe i pekla ih u pećnici u svim kombinacijama, zaključila sam da bi bilo vrijeme uklopiti ih u neka slatka jela.⁣ 215 29
Rajčica je jedna od rijetkih namirnica koja prerađivanjem (kuhanjem, sušenjem, pasiranjem i slično) ne gubi nutritivne vrijednosti što znači da u njoj možete uživati na više načina, bilo svježoj rajčici ili prerađenoj u fini umak.⁣⁣ 162 2
Kada bi me netko tražio da nabrojim 5 najdražih namirnica, onda bi među njima definitivno bio batat.⁣ 151 6
Još niste kupili nedjeljni Jutarnji list?⁣ Točnije Like! magazin? ⁣ 162 19
Gladuša
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
Eating all the cookies

Input your search keywords and press Enter.