Ovo je recept za sve ljubitelje šarene tjestenine!
Osim što na ovakav način dobijemo dodatne arome, izlazimo iz okvira “obične” tjestenine, uvijek pripremane na isti način. Otkad sam vidjela s kojim lakoćom mogu pripremati domaću tjesteninu – lazanje, vrlo često to i prakticiram.
Ovaj put sam odlučila napraviti tri varijante odnosno boje: žutu, rozu i zelenu tjesteninu. Pomoć za izrezivanje jednakih rezanaca tražila sam kod već poznatog pomoćnika – Kenwood chef titanium XL kuhinjskog robota i nastavka za pripremu fettuccine tjestenine.
Nadam se da ćete se baciti na isprobavanje ovog recepta!
Zelena tjestenina:
- 100 g špinata (blanširan i ocijeđen od vode te usitnjen)
- 1 jaje
- 1 žlica maslinovog ulja
- 200 g pirovog bijelog brašna
- Prstohvat soli
Roza tjestenina:
- 100 g kuhane cikle (izblendana u pire)
- 1 jaje
- 1 žlica maslinovog ulja
- 200 g pirovog brašna
- Prstohvat soli
Žuta tjestenina:
- 2 jaja
- 1 žlica maslinovog ulja
- 200 g pirovog brašna
- 1 žličica kurkume
- Prstohvat soli
Postupak:
Sve sastojke za pojedinu od tri navedene tjestenine, stavite u multipraktik i miksajte dok se ne sjedine tj. formiraju u kuglu. Pobrašnite podlogu i prebacite smjesu na nju te mijesite dok se ne prestane lijepiti za prste (ukoliko je potrebno, dodajte malo brašna). Nemojte premijesiti.
Umotajte u plastičnu foliju i ostavite 30 min. da se tijesto opusti.
Podijelite na dijelove, razvaljajte u trake širine nastavka za tijesto te provucite kroz nastavak za tijesto ili ručno narežite rezance.
Svježa tjestenina kuha se samo par minuta (kraće nego posušena).
