Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
12K Followers
45K Likes
104 Subscribers
Subscribe
Gladuša
Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
  • Deserti
  • Recepti

Kolač od rabarbare i jagoda

  • No comments
  • 3 minute read
  • 2.8K views
  • Gladuša
Kolac od rabarbare i jagoda
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0

Šetajući nekidan tržnicom, naišla sam na štand od Eko Sever-a koji je prodavao rabarbaru. Ne razmišljajući puno o tom povrću, produžila sam dalje prema drugim štandovima. No, neki mi vrag nije dao mira pa sam nastavila razmišljati o toj biljci koju nikad prije nisam kupila, niti pravila nešto s njom. Vrtila sam po glavi gdje bih ju mogla ukomponirati pa sam na kraju odlučila vratiti se po nju. Raspitala sam se kod gospođe koja ju prodaje i saznala da se odlično uklapa u slana i slatka jela. Došla sam kući, sjela za kompjuter i odlučila saznati čim više informacija o toj biljci.

Sadi se u rano proljeće ili jesen, a berba počinje u u proljeće kada list dosegne pravu veličinu (stabljike se ne beru prve godine, nego kao dvogodišnje bilje). Listovi se ne koriste u prehrani jer su otrovni i potrebno je dobro pripaziti da se u cijelosti odstrane. Stabljike se itekako koriste jer su prepune vitamina i antioksidansa. Sjetila sam se da je gospođa na štandu komentirala “kako rabarabara ima više vitamina C nego limun”. Međutim, treba je koristiti u manjim količinama, jer stabljika rabarbare sadrži veće količine kalcijevog oksalata koji u velikim količinama može uzrokovati nakupljanje kristala kalcijeva oksalata u nekim organima, posebice bubrezima u obliku bubrežnih kamenaca.

Osobe koje inače imaju problema s bubrezima ili sa bubrežnim kamencima bi trebale izbjegavati konzumaciju rabarbare.

Rabarbara sadrži velike količine vlakana tako da izvrsno potiču probavni sustav. Stabljika je kiselkasta, zato joj se kod pripreme slastica dodaje šećer.
Odlučila sam je spariti s jagodama koje će dati potrebnu slatkoću, a istovremeno iskoristiti osvježavajuću kiselost rabarbare.

Nastao je tako biskvitni kolač koji, ne samo što je najfotogeničniji na svijetu, nego oduševljava i svojim okusom. Koristila sam bezglutenska brašna tako da ga mogu probati i svi oni kojima “gluten” nije najbolji prijatelj.

Sastojci:

  • 1 šalica (96g) bademovog brašna
  • 3/4 šalice (167g) rižinog brašna
  • 3/4 šalice (75g) zobenog brašna (kod ljudi osjetljivih na gluten treba provjeriti da zobeno brašno ima certifikat gf)
  • 1/4 šalice (95g) tapioke
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • 285 g grčkog jogurta
  • 1 žlica soka od limuna
  • 2 velika jaja + 1 žumanjak
  • 140g stabljike rabarbare izrezane otprilike na 1 cm
  • 140 g jagoda
  • kora jednog limuna
  • 120 g smeđeg/kokosovog šećera plus žlica za posipanje
  • 110 g ghee maslaca (zagrijan i ohlađen)

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

U većoj zdjeli pomiješajte brašna, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli pomiješajte koru limuna sa šećerom, te im dodajte rabarbaru i jagode i pustite da se neko vrijeme maceriraju. U šalici spojite jogurt i sok od limuna i ostavite sa strane.

Dodajte jaja, maslac i jogurt u zdjelu s brašnom. Tek kad ste dobro izmiješali, pred samo pečenje, dodajte rabarbaru i jagode.

Stavite u kalup (promjera 20cm), ravnomjerno rasporedite sa špatulom te po vrhu pospite šećera. Pecite 40-50 min dok čačkalica koju zabodete ne izađe suha. Ostavite oko 30 min da se kolač ohladi prije nego ga izvadite iz kalupa. 🙂

 

Kolac od rabarbare i jagoda
Kolac od rabarbare i jagoda
Kolac od rabarbare i jagoda
Kolac od rabarbare i jagoda
Kolac od rabarbare i jagoda
Kolac od rabarbare i jagoda
Kolac od rabarbare i jagoda
Kolac od rabarbare i jagoda
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Related Topics
  • jagode
  • kolac
  • rabarbara
Gladuša

Previous Article
Salata od kvinoje, graha i slanutka
  • Recepti
  • Ručak/večera

Salata od kvinoje, graha i slanutka

  • Gladuša
View Post
Next Article
Povrtna juha od boba i graška
  • Recepti
  • Ručak/večera

Povrtna juha od boba i graška

  • Gladuša
View Post

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

You May Also Like
Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Slatko (desert) od grejpa

  • Gladuša
Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

  • Gladuša
Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Kesten pire

  • Gladuša
Domaći rižini rezanci - Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”

  • Gladuša
Galette sa šljivama - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Galette sa šljivama

  • Gladuša
Namaz (pašteta) od tune - Gladuša.com
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Namaz od tune (pašteta)

  • Gladuša
Sladoled od dinje (pipuna) i kokosovog mlijeka - Gladusa.com
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Sladoled od dinje (pipuna)

  • Gladuša
Jednostavna riba pagar iz pećnice
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Uncategorized

Jednostavna riba iz pećnice – pagar

  • Gladuša

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pretraga
Pratite nas
Instagram 12K Followers
Facebook 45K Likes
YouTube 104 Subscribers
Predstavljamo
  • Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood

    Slatko (desert) od grejpa

    View Post
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

    Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom

    View Post
  • Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com

    Kesten pire

    View Post
Kategorije
  • Deserti
  • Doručak
  • Putovanja
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Uncategorized
Zadnje objavljeno
  • Slatko (desert) od grejpa
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
  • Kesten pire
  • Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”
  • Galette sa šljivama

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

Gladuša portret
GLADUŠA

Farmaceut po struci, a u srcu sve ostalo. Emotivni sanjar. Zaljubljenik u zdravu hranu. Nosim cipelice lutalice uvijek spremne za nove uspomene. Gurman po genima, veseljak u duši. Samo je nebo granica.

Social Links
Followers
Likes
Subscribers
MENU
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
TAGOVI
avokado batat brokula cabo da roca curry desert fritto misto humus india indijski orascici jabuka jagode juha kolac kothu krafne kruh lisabon losos meksičko mozzarella muffin palačinke pesto piletina pistacija porto portugal povrće proso rabarbara Raffaello riba sintra sladoled slanutak sri lanka tacosi tart tikva tikvice tjestenina tofu šparoge štrudl
NAJNOVIJE
  • Slatko (desert) od grejpa - Gladusa | Kenwood
    Slatko (desert) od grejpa
  • Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
    Božićni biskvit kolač s maslinovim uljem i narančom
  • Najbolji brzi kesten pire - Gladusa.com
    Kesten pire
  • Domaći rižini rezanci - Gladuša
    Domaći rižini rezanci – izrada “od nule”
Gladuša
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • O Gladuši
  • Kontakt
Eating all the cookies

Input your search keywords and press Enter.