Oduvijek sam bila veliki fan prosinca, lampica i događaja koji idu uz njega. Zime baš i ne, ali toplina kuhanog džina i lijepih druženja uvijek me potješe.
Prije 4 godine odabrala sam baš ovaj mjesec da “izađem iz ormara”, da se Gladuša konačno oslobodi okova same sebe i predstavi javnosti. Puno je krasnih uspomena i projekata proizašlo iz te dobre odluke kojom se ponosimo.
Kako ja ovaj period zovem “slatkim mjesecom” tako smo i mi proslavili u šećernoj komi :). U ludom tempu koji me nosi ovih dana, skoro sam i zaboravila na datum! Cilj je bio napraviti slatko bez puno nereda pa sam sve sastojke ubacila u moga “Kena” i ispekla kolač dok sam namontirala šljokice na oči.
Sastojci:
Tijesto:
- 2 jaja
- 110 g maslinovog ulja
- 180 g javorovog sirupa
- 2 žličice arome vanilije
- 180 g biljnog mlijeka
- Kora jedne naranče
Suhi sastojci:
- 180 g integralnog pirovog brašna
- Prstohvat soli
- 10 g praška za pečenje
- 1 žličica cimeta
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- ¼ žličice samljevenog klinčića
Krema od jogurta:
- 500 g grčkog jogurta
- 70 g javorovog sirupa
- Sok od pola manje naranče
Postupak:
Pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj posudi i odložite sa strane.
Miksajte jaja minutu do dvije na laganoj brzini pa postupno dolijevajte maslinovo ulje. Nakon što se ulje dobro umiješalo u jaja, dolijevajte postupno javorov sirup i aromu vanilije. Sve daljnje korake radimo na nižim brzinama miksera.
Dodajte prvu polovicu suhih sastojaka u smjesu u mikseru, neka se sve dobro umiješa. Potom dolijte mlijeko pa i ostatak suhih sastojaka, a za kraj ubacite koricu naranče.
Dno kalupa promjera 20cm prekrijte papirom za pečenje. Pecite kolač na nižoj temperaturi, na 160 stupnjeva s ventilacijom, 50-60 min., kako bi iznutra ostao sočan i kako ne bi pocrnio s vanjske strane. Nakon 50 min., čačkalicom provjerite stanje pečenosti.
Pomiješajte sastojke za kremu. Ukoliko grčki jogurt nije dovoljno gust i kremast, sa cjediljku stavite gazu i izlijte jogurt da isteče višak tekućine. Potom ga pomiješajte s ostatkom sastojaka.
Kada je kolač gotov, ostavite da se hladi 30 min., potom ga izvucite iz kalupa i ohladite do kraja. Prerežite ga napola i namažite polovicom kreme od jogurta. Kremu stavite na samu sredinu kolača jer će se raširiti prema krajevima kada stavite gornji dio kolača.
Vrh kolača premažite ostatkom kreme (držite se više sredine jer će se proširiti prema rubovima isto kao i krema u sredini kolača). Kolač spremite u frižider da se stisne sat vremena i možete ga konzumirati.
