Kada ti kuma pokloni domaći, sočni grejp, ti napravi kremu od grejpa!
Kako je najveseliji božićni period je iza nas, vrijeme je da obučemo trenirke, vježbajući podignemo tjelesnu temperaturu i da izaberemo lagane osvježavajuće deserte! Jednu takvu priču složila sam u nedjeljno popodne, nakon laganog ribljeg ručka koji je jednostavno tražio nekakav slatki zalogaj. Budući da u frižideru uvijek krijem jednu limenku kokosovog mlijeka, rješenje se nametnulo samo od sebe.
Već i ptice na grani znaju da u svakom receptu zaprljam i svog pomoćnika Kena!
Sastojci:
Baza:
- 100 g tostiranih lješnjaka
- 30 g kokosoviih mrvica
- 30 g kokosovog ulja
- 30 g meda
Krema:
- 1 konzerva (400ml) kokosovog mlijeka
- 1 zvjezdasti anis
- Korica 1 domaćeg limuna
- Sok grejpa (150ml)
- 280 ml biljnog mlijeka
- 4 žlice škroba (gustin/tapioka)
- 5-6 žlica smeđeg šećera (ovisno o jačini grejpa i vašim željama)
Postupak:
Sve sastojke za bazu stavite u multipraktik i miksajte dok se svi sastojci ne spoje. Baza će na prvu biti mrvičasta, ali utiskivanjem u čaše i stajanjem u hladnjaku će se stisnuti.
Žlicom je utisnite na dno zdjelice (čaše) i stavite u frižider dok pripremate kremu.
Sada napravite kremu od grejpa.
Polako zagrijavajte kokosovo mlijeko sa zvjezdastim anisom, limunovom koricom, šećerom i procjeđenim sokom od grejpa. U drugu zdjelicu ulijte bademovo mlijeko i škrob i miješajte da ne nastanu grudice. Kada kokosovo mlijeko bude vruće, dodajte miješavinu mlijeka i škroba i miješajte dok se ne zgusne.
Kremu pokrijte plastičnom folijom tako da ne ostane zraka (da ne nastane korica), ostavite da se malo ohladi i potom ulijte u čaše. Ako vam je ostalo soka od grejpa, ulijte ga u mali lončić i stavite na laganu vatru da se reducira pa pokapajte po vrhu kreme.
Ostavite u hladnjaku oko 3 sata da se krema stisne.
