Moj (tužni) pozdrav najdražem godišnjem dobu, ali sretno upoznavanje s mojim novim kuhinjskim aparatom – Kenwood Multipro Go!
Nisam mogla odoljeti zadnjim breskvama pa sam ih odlučila pospremiti u zamrzivač kako bih i u hladnijim vremenima, uživali u ponekom desertu s njima. Ovo je super recept kako iskoristiti zamrznuto voće.
Odavno sam već stvorila naviku da banane koje se stignemo pojesti, pospremim u zamrzivač. Tako ih sačuvam i koristim za ubacivanje u smoothie-je, deserte ili u ovakvim situacijama. Savršeno su se uklopile u ovu kombinaciju s breskvama.
Umjesto bresaka možete koristiti i drugo voće koje ćete prethodno zalediti.
Sastojci:
Krema:
- 2 smrznute banane (nasjeckane prije zamrzavanja)
- 3 smrznute nasjeckane breskve
- 1 puna žlica skyra ili drugog proteinskog sira slične teksture (ja sam koristila Zbregov natur proteinski sir)
- ekstrakt vanilije
- 1 svježa breskva za pečenje za dekoraciju
Karamelizirani orašasti plodovi:
- Oko 60 g indijskih oraščića (može i lješnjaka, badema, pekana)
- 2 žlice kokosovog šećera
- 1 žlica (oko 20 g) maslaca
Postupak:
Dodajte orahe, šećer i maslac u veliku neprijanjajuću tavu i zagrijte ih na srednje jakoj vatri. Neprestano miješajte dok se šećer ne rastopi u maslacu i potpuno ne prekrije orahe. Prema potrebi, smanjite vatru i tako mjiešajte otprilike 5-7 minuta.
Šećer će izgledati zrnato sve dok se ne završi proces njegovog topljenja u tavi.
Orašaste pldove odmah prebacite na na papir za pečenje i razdvojite ih pomoću vilice ili pustite da se orasi zajedno stvrdnu pa ih razlomite prstima kada se ohlade (to će također potrajati oko 5-6 minuta).
Dok se tako hlade, volim ih posuti mljevenom morskom soli. Po želji nasjeckajte orahe ili ih kratko usitnite s opcijom “Pulse” u multipraktiku
Na tavu na kojoj ste pekli orašide možete ispeći i jednu breskvu narezanu na ploške, dok se ne karamelizira izvana i njome ukrasiti desert.
Na samom kraju ubacite sastojke za kremu u multipraktik (možete pustiti da voće odmori 3-4 min nakon vađenja iz zamrzivača).
Izblendajte do glatke konzistencije.
Odmah servirajte s pečenom breskvom I karameliziranim oraščićima.
