Piletina obložena mješavinom sjemenki, “pohana” u pećnici, s pireom od batata i obilnom zelenom salatom kao prilogom, idealan je ručak u kojem možete uživati bez grižnje savjesti!
Pileći file sam prethodno napunila s Gavrilović Stancija purećom šunkom i topivim sirom, kako bih još povećala proteinski udio. Bliži se ljeto, treba paziti na svaki makronutrijent 🙂
Sastojci:
- 2 pileća filea (otprilike 500g)
- 150-200 g mix sjemenaka (suncokret, buča, lan, sezam, kikiriki, orah ili dr. po želji)
- 100-150 g pirovog brašna
- 1 jaje
- 30 ml biljnog mlijeka
- sol
- maslinovo ulje
- 100 g pureća šunka stancija (Gavrilović)
- 50 g topljivog sira
Postupak:
Pileća prsa prepolovite po dužini, napunite kriškama šunke i sira pa zatvorite krajeve čačkalicom.
Razmutite jaje i mlijeko. Sjemenke kratko usitnite u multipraktiku (neka ostanu komadići).
Punjena pileća prsa posolite, uvaljajte u brašno pa u mlijeko s jajima i na kraju u smjesu sa sjemenkama.
Poslažite na papir za pečenje, poprskajte maslinovim uljem i pecite u pećnici na 180 stupnjeva s ventilacijom 20-ak min. Ukoliko imate kuhinjski termometar koristite ga zza projeru pečenosti mesa. Temperatura najdebljeg dijela treba biti iznad 70 stupnjeva (oko 75).
Piletinu poslužite s pireom od batata i salatom po želji.
View this post on Instagram
Pire od batata:
- 300 g batata
- sok limuna i naranče
- 1/4 žličice cimeta
- prstohvat kajenskog papra
- prstohvat muškatnog oraščića
- Sol
Postupak:
Skuhajte batat, potom dodajte ostale sastojke i štapnim mikserom izmiksajte sastojke u glatki pire. Dodajte sok naranče i limuna po želji.
