Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • Naš Pristup Zdravoj Prehrani i Putovanjima
  • Kontakt
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • Naš Pristup Zdravoj Prehrani i Putovanjima
  • Kontakt
0 Followers
45K Likes
154 Subscribers
Subscribe
Gladuša
Gladuša
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • Naš Pristup Zdravoj Prehrani i Putovanjima
  • Kontakt
  • Recepti
  • Ručak/večera

Mesna štruca s mljevenom puretinom

  • No comments
  • 3 minute read
  • 3.2K views
  • Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0

U našoj kući, ovaj recept zovemo “Alekova mesna štruca” – za njenu pripremu je uvijek on odgovoran te sam ovaj put pažljivo slušala njegove upute (naravno, uz par mojih posebnih zahtjeva 🙂 ).

Za razliku od tradicionalnih recepata, ja sam htjela koristiti pureće ili pileće mljeveno meso i veliku količinu povrća. Kako bi sve to bilo bilo kompaktno, zdrobili smo bezglutenske dvopeke u “krušne mrvice”, a za premaz smo napravili domaći ketchup.

Recept je podložan promjenama, pa možete koristiti i neko drugo meso, a po želji i kupovni ketchup te povrće koje ćete naribati u smjesu.

Obzirom na to da je potrebna veća količina povrća, uvijek je dobro imati strojnu pomoć :).

Sastojci

  • 1 kg mljevenog mesa (puretina)
  • 50-100 g krušnih mrvica
  • 4 srednje ili veće mrkve
  • 2-3 srednja luka
  • 2 žumanjka ili 1 cijelo jaje
  • malo svježeg ružmarina ili timijana
  • 300 ml mlijeka (bez laktoze)
  • češnjak u granulama
  • sol
  • 4 žlice koncentrata rajčice
  • 2 žlice šećera
  • 2 žlice octa (vinskog ili alkoholnog)

Postupak

U tavu ili lonac s debljim dnom, dodajte malo ulja i popržite naribanu mrkvu i luk. Pržite dok povrće ne omekša, a višak otpuštene vode ne ishlapi. Sklonite tavu s vatre i pustite neka se malo ohladi.

Kada se tava ohladila, dodajte krušne mrvice i polagano dolijevajte mlijeko, prateći kako ga smjesa povrća i mrvica upija (pazite da ne pre-razvodnite smjesu).

Zagrijte pećnicu na 180 C s uključenom ventilacijom.

U manjoj zdjelici napravite premaz za štrucu: pomješajte koncentrat rajčice, šećer i ocat te često kušajte. Ukoliko je preslatko, dodajte još malo octa. Ako vam se čini da je previše kiselo, dodajte još malo šećera.

Dodajte mljeveno meso u tavu u kojoj ste izmiješali poprženo povrće, krušne mrvice i mlijeko, i sve skupa rukama izmješajte u dobro povezanu smjesu. Dodajte žumanjke (ili cijelo jaje), češnjak u prahu/granulama, svježe začine, pola slatko-kisele smjese koncentrata rajčice i posolite. Na pola kilograma mesa, stavljamo otprilike jednu do dvije žličice soli. (Mali trik: nakon što posolite smjesu za štrucu i ponovno ju izmješate, odvojite mali komadić, otprilike jednu žličicu i popržite ju na tavi. Probajte je li dovoljno slano i prema tome doradite ostatak smjese.)

Izbacite smjesu na protvan i oblikujte rukama mesnu štrucu (možete se poslužiti i duguljastim kalupom za kruh/kolače) i stavite ju u pećnicu na pečenje.

Nakon otprilike pola sata, izvadite štrucu iz pećnice i premažite ju ostatkom smjese koncentrata rajčice, octa i šećera. Vratite ju u pećnicu i pecite dok joj unutrašnja temperatura ne dosegne 70 C. Pripazite da vam ne zagori jer se šećer u premazu brzo karamelizira. (Ovisno o vašoj pećnici, ovakva štruca se peče između 45 min i sat vremena.)

Pustite da odmori 10-ak minuta nakon pečenja i uživajte u najfinijoj mesnoj štruci!

Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Mesna štruca s mljevenom puretinom - Gladuša
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Gladuša

Previous Article
Jednostavan recept za Uskrs - ružičasta punjena jaja
  • Doručak
  • Recepti
  • Ručak/večera

Jednostavan recept za Uskrs – ružičasta punjena jaja

  • Gladuša
View Post
Next Article
Quiche (slana pita) sa šparogama i ricotta sirom - Gladusa
  • Doručak
  • Recepti
  • Ručak/večera

Quiche (slana pita) sa šparogama i ricotta sirom

  • Gladuša
View Post

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

You May Also Like
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Burger s purećim mljevenim mesom, pestom od bosiljka i lažnom majonezom

  • Gladuša
Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom | Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom

  • Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Pizza od batata s pirovim brašnom

  • Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Tortilja zalogaji s osvježavajućom mangom-avokado salsom

  • Gladuša
View Post
  • Doručak
  • Recepti
  • Ručak/večera

Slani kruh s okusom pizze

  • Gladuša
View Post
  • Doručak
  • Recepti
  • Ručak/večera

Paratha – indijski kruh

  • Gladuša
View Post
  • Recepti
  • Ručak/večera

Mini pizze s tikvicama

  • Gladuša
View Post
  • Deserti
  • Recepti

Proteinski sladoled s bijelom čokoladom

  • Gladuša

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pretraga
Pratite nas
Instagram 0 Followers
Facebook 45K Likes
YouTube 154 Subscribers
Predstavljamo
  • Burger s purećim mljevenim mesom, pestom od bosiljka i lažnom majonezom

    View Post
  • Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom | Gladuša

    Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom

    View Post
  • Pizza od batata s pirovim brašnom

    View Post
Kategorije
  • Deserti
  • Doručak
  • Putovanja
  • Recepti
  • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Uncategorized
Zadnje objavljeno
  • Burger s purećim mljevenim mesom, pestom od bosiljka i lažnom majonezom
  • Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom
  • Pizza od batata s pirovim brašnom
  • Tortilja zalogaji s osvježavajućom mangom-avokado salsom
  • Slani kruh s okusom pizze

Prijavite se na naš Newsletter

Ne propustite nove recepte, priče i nagradne igre :)

Gladuša portret
GLADUŠA

Farmaceut po struci, a u srcu sve ostalo. Emotivni sanjar. Zaljubljenik u zdravu hranu. Nosim cipelice lutalice uvijek spremne za nove uspomene. Gurman po genima, veseljak u duši. Samo je nebo granica.

Social Links
Followers
Likes
Subscribers
MENU
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Doručak
    • Ručak/večera
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • Naš Pristup Zdravoj Prehrani i Putovanjima
  • Kontakt
TAGOVI
avokado batat bez pecenja brokula brudet butternut catering cheesecake curry desert fritto misto india indijski orascici jabuka juha kolac kothu krafne kruh lisabon losos meksičko mozzarella piletina pizza pizza od batata porto portugal povrće proso prženje riba sintra sir sladoled slani kruh slanutak sri lanka tacosi tart temeljac tikva tikvice tjestenina tortilja
NAJNOVIJE
  • Burger s purećim mljevenim mesom, pestom od bosiljka i lažnom majonezom
  • Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom | Gladuša
    Zapečeni njoki sa skutom, pestom i šunkom
  • Pizza od batata s pirovim brašnom
  • Tortilja zalogaji s osvježavajućom mangom-avokado salsom
Gladuša
  • Home
  • Recepti
  • Tehnike kuhanja
  • Putovanja
  • Naš Pristup Zdravoj Prehrani i Putovanjima
  • Kontakt
Eating all the cookies

Input your search keywords and press Enter.