U prošlom postu obećala sam vam napisati na koji način spremam proso za doručak. Često ga kuham u kombinaciji s amarantom kao kašu od prosa i amaranta, jer volim kako svojom teksturom osvježi mekano proso. Obzirom na to da kuhanje zahtjeva barem 15-20min, najčešće napravim veću količinu (lonac srednje veličine) i odvajam ovisno o tome koliko mi treba za pojedini obrok.
Sastojci (za veću količinu – otprilike 4 obroka):
- 1 šalica prosa
- 1 šalica amaranta
- 5-6 šalica vode
- šaka nasjeckanih orašastih plodova po želji (bademi, orasi, lješnjaci, indijski oraščići)
- sezonsko voće po izboru (banane, kiwi, jagode, jabuke)
Postupak:
Proso i amarant ubacite u lonac zajedno sa 5-6 šalica vode i stavite na sasvim laganu vatru. Kuhajte 10-20 minuta i povremeno, kada čujete da lonac “krčka” provjerite treba li malo promješati. Kad je skuhano, poklopite i pustite da se ohladi te stavite u frižider.
Idući dan ujutro, odvojite jedan dio, koliko vam je potrebno za doručak i “osvježite” ga s malo mlijeka, otprilike žlicu dvije (zobenog, bademovog ili dr.). Pazite da ne pretjerate s dodavanjem mlijeka da vam kaša ne bi postala prerijetka. Možete dodati kakao, cimet, med u jednoj verziji. U drugoj aromu vanilije, kikiriki maslac ili neki drugi maslac od orašastih plodova. Dajte mašti na volju. 😎
Prebacite kašu od prosa i amaranta u zdjelice za serviranje i dodajte sastojke po želji – orašaste plodove i nasjeckano voće. Obzirom na to da volim slatki doručak, ja obavezno dodam i neki zaslađivač. Žlica jogurta će se također odlično uklopiti.☺️
Mali savjet:
Ako vam ostane viška kaše od prosa i amaranta iskoristite ga za Polpete od dimljenog lososa i mozzarelle. Amarant vam neće smetati kod pripreme polpeta.
1 comment