Kada je izrada sladoleda u pitanju, najlakše ga je napraviti u aparatu za sladoled, ali to ne znači da treba odustati od pripreme ukoliko takvo pomagalo nemate kod kuće. Trik je u razbijanju tvrdih kristala leda koji nastaju dok se sladoled zamrzava.
Problemu se možete dovinuti tako da pripremljenu smjesu zamrznete u zamrzivaču, a zatim ju izvadite i ponovno ubacite u multipraktik te razbijete sve smrznute dijelove. Tako ćete izbjeći stvaranje kristalića leda (ili ih barem svesti na minimum). To ne samo da će olakšati posluživanje, već će ga i omekšati do konzistencije bliže onoj u kojoj biste uživali i u kupovnom sladoledu.
S obzirom na to da je ljeto prepuno mog najdražeg voća, nisam odolila da ne napravim sladoled od dinje koju u mojoj Neretvi zovemo pipun.
Ovakav sladoled je sjajan i s drugim voćem a pogotovo s mangom😍
Sastojci:
- 300 g dinje (pipuna)
- Konzerva kokosovog mlijeka (400 ml)
- 3 pune žlice meda
- Žličica korice limuna
- Aroma vanilije
- Prstohvat soli
Preljev:
- 200 g dinje (pipuna)
- 2 žlice Aperola (ili vode)
Postupak:
Dodajte dinju, kokosovo mlijeko i zaslađivač u blender te blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ulijte smjesu u hermetički zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje. Zamrzavajte dok se potpuno ne zamrzne, otprilike 6 sati. (Vrijeme potrebno za zamrzavanje smjese ovisit će o tome kolika je širina u odnosu na visinu posude koju koristite – što je posuda šira, a niža, to je vrijeme zamrzavanja kraće).
Nakon što se smjesa zamrznula, izvadite ju, izrežite na kockice kako bi se lakše blendala, dodajte ju u multipraktik i miksajte dok se svi smrznuti komadi ne razbiju.
Smjesu ponovno prebacite u posudu prikladnu za zamrzavanje i vratite u zamrzivač.
Ukoliko ćete sladoled posluživati isti taj dan, ostavite ju u zamrzivaču barem 30-60 min. da dobije teksturu sladoleda, izvadite iz zamrzivača i poslužite. Ako ćete vaš sladoled posluživati neki drugi dan, izvadite ga iz zamrzivača barem 20-ak minuta prije posluživanja, da se malo “opusti”.
Ostatke sladoleda čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču 1-2 tjedna.
Dodatni prijedlog:
Prilikom posluživanja, izblendajte par kockica svježeg pipuna s malo vode (ili nekog voćnog alkoholnog pića poput Aperola) i prelijte preko kremastog sladoleda.
