Ovo je recept za kojim često posežem kad nam se jedu topla peciva. Tada napravim brza bagels peciva s jogurtom, za koje nije potrebno dizanje i koja su gotova za čas. Kada su gotovi, samo ih premažite namazom po želji i uživajte! Ja sam ovaj put odabrala finu Gavrilović Art Classic paštetu od fileta tune kojoj sam dodala mozzarellu, kapare, zelenu salatu i kremu od balsamica.
Sastojci:
- 1 šalica pirovog brašna (oko 160 g, ovisno o brašnu i količini tekućine u grčkom jogurtu, po potrebi dodati još);
- 2 žličice praška za pecivo;
- prstohvat soli;
- 1 šalica grčkog jogurta (oko 250 g);
- 1 jaje (za premazivanje);
- lan, sezam (za posipanje);
Postupak:
View this post on Instagram
U većoj zdjeli pomiješajte pirovo brašno i prašak za pecivo te dodajte grčki jogurt. Nemojte eksperimentirati s običnim jogurtom jer će vam tijesto biti previše vlažno i ljepljivo (zbog veće količine sirutke koju obični jogurt sadrži).
Spojite sve sastojke i dodajte brašna po potrebi. Količina dodanog brašna ovisit će o tome koliko je vaše brašno hidrirano, a i o postotku vlažnosti grčkog jogurta. Mijesite tijesto i brašnite dokle god vam se ne prestane lijepiti. Pripazite da ga ne presušite.
Podijelite tijesto u 4 dijela. Pobrašnite podlogu i svaki dio još malo premijesite i oblikujte.
Razmutite jaje i premažite peciva te pospite po njima sezam i lan. Pecite 20-25min. na 180 C, s uključenom ventilacijom, na najgornjoj rešetki.
Kada su peciva gotova, izvadite ih na rešetku da se ohlade. Nakon toga, spremna su za punjenje vašim omiljenim sastojcima za peciva.
