Ljeto je stiglo, a s njim i visoke temperature koje nas često odvraćaju od dugotrajnog boravka u kuhinji. Ali, nema razloga za brigu! Donosim vam recept koji je savršen za ove vruće dane – brz, jednostavan i naravno, nevjerojatno ukusan. Ovaj galette od lisnatog tijesta s tikvicama, batatom i šparogama bit će pravi hit među vašim prijateljima i obitelji.
Zamislite hrskavo tijesto ispunjeno bogatim okusima topljenog sira i feta sira, svježinom tikvica, slatkoćom batata i nježnim šparogama, začinjeno maslinovim uljem i bosiljkom. Sve to upotpunjeno sezamom za dodatni hrskavi užitak. Ovo jelo je pravo rješenje za sve nas koji volimo uživati u dobroj hrani, ali ne želimo provoditi sate u kuhinji.
Pa, krenimo s pripremom!
Uz ovaj recept, sigurna sam da ćete se zaljubiti u kuhanje i poželjeti isprobati još puno novih kombinacija.
Sastojci:
- 1 pakiranje lisnatog tijesta bez glutena
- 5 listića topljenog sira (bez laktoze)
- 30-40 g feta sira (bez laktoze)
- 2 manje tikvice ili jedna veća
- 1 manji batat
- 10-ak šparoga
- Maslinovo ulje
- Sušeni origano (ili drugi začin po želji)
- Bosiljak
- 1 žumanjak za premaz
- Sezam za posipanje
Postupak:
Tikvicu narežite na tanke kolutiće, posolite, ostavite 20-ak minuta da puste vodu i na kraju ih dobro iscijedite. Nasjeckajte šparoge, blago ih posolite i popecite na tavi, na maslinovom ulju da malo omekšaju. Obzirom na to da koristimo feta sir koji je sam po sebi dosta slan, nemojte pretjerivati sa solju. Batat ogulite i narežite na tanke kolutiće. Ako imate “mandolinu”, sjajno! Olakšat će vam ovaj posao.
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva (ja sam uključila i ventilaciju).
Lisnato tijesto izvadite iz hladnjaka 5 minuta prije upotrebe. Kako piše u uputama, razvaljajte ga s papirom za pečenje, izbockajte vilicom i stavite nadjev.
Sve sastojke slažite po sredini ostavljajući prazno oko 5 cm od ruba. Počnite s topljenim i feta sirom, potom dodajte kolutiće batata, tikvica i po vrhu šparoge. Začinite začinima po želji, poškropite maslinovim uljem te preklopite prazne krajeve tijesta. Premažite žumanjkom i pospite sezamom.
Preporučila bih da galette vratite 15-min u hladnjak prije pečenja.
Pecite 20 min., dok se rubovi ne zarumene.
