Ovaj recept nastao je iz želje za nečim brzim, a ipak svježim i hranjivim. Kada mi zatreba lagani obrok s jednostavnim sastojcima, ove tortilje su savršeno rješenje. Spoj kremaste mozzarelle, sočne pureće šunke i osvježavajuće salse od manga i avokada uvijek me iznova oduševi. Uz malo limete i začinskog bilja, sve se lako pripremi i donese onaj ljetni, opušteni ugođaj čak i usred užurbane svakodnevice.
Sastojci:
- Tortilje
- Mini mozzarella
- Pureća šunka
Salsa:
- 1 mali crveni luk ili pola velikog
- 3 žlice svježeg soka od limete (otprilike 1 limeta)
- 1 velik zreli mango, narezan na kockice
- 1 veliki avokado, meso očišćeno od kore i grubo nasjeckano
- Žlica ili dvije nasjeckanog svježeg začinskog bilja po želji (peršin, menta, korijander, bosiljak)
- Sol
Postupak:
View this post on Instagram
U srednjoj zdjeli pomiješajte nasjeckani crveni luk i sok limete. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok pripremite ostale sastojke. Dodajte preostale sastojke u zdjelu, promiješajte da se sjedine. Dodajte soli po želji nakon što kušate, otprilike ½ žličice.
Na suhu tavu stavite tortilju i kratko je sa svake strane zagrijte. Ukoliko imate plinski štednjak, direktno na kolo stavite tortilju da dobije svoje karakteristične crne fleke.
Na dno tortilje stavite natrganu mozzarellu, nasjeckanu šunku te salsu. Po želji dodajte malo jogurta. U jogurt možete dodati malo kajenske suhe paprike ili sitno nasjeckajte svježu chili papričicu ako volite začiniti obrok.
